本文目录一览：
- 1、泥鳅怎么炖汤补血
- 2、朝鲜族式泥鳅汤做法?
- 3、怎样炖泥鳅汤
泥鳅怎么炖汤补血
红枣山药泥鳅汤：将泥鳅处理干净后，加入适量的山药、红枣和猪骨一同煲制即可。此汤口味甜润，具有补气益血、健脾开胃的功效，能缓解身体疲劳，也是妇女产后滋补的佳品。
泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、去湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。
红枣、红豆、黑米 可以煮在一起，但是泥鳅一般是不与这些煮在一起的。你可以直接用红枣、红豆、黑米来煮粥，同样有补血的作用。红枣、红豆、黑米煮粥的做法：黑米100克，红豆90克，红枣20克。
泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。泥鳅山药补益汤 主料：泥鳅500克 辅料：山药300克 调料：姜、蒜头、京葱 做法：山药去皮后切片。
泥鳅汤的做法：做法一原材料：油2汤勺适当.泥鳅500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鳅用开水烫直，再用清水洗掉滑潺，控干水，凉锅放两汤勺油，趁油六成热当下泥鳅，煎至淡黄。
功效：本汤补血滋养，护肝强身，提高免疫能力，减少流虚汗。若有血气不足，精神疲乏，面色苍白，食欲不振，肝炎体虚，流淡汗，可用本汤作食疗。材料：红枣12枚，泥鳅8两或1斤，生姜3片，盐少许。
朝鲜族式泥鳅汤做法?
1、熬肉酱汤，并以辣椒酱调味，把整块豆腐放进去，再放泥鳅鱼时，因汤热随即游进豆腐里。（2）熬一会儿，放生姜和青椒并放面粉。熬后过滤的方法：（1）把牛肉放在水里熬汤，肉捞取加佐料。
2、食用方法 泥鳅的做法有很多种，家庭中最简单又有营养的做法有以下三种1生姜泥鳅汤 将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到。
3、泥鳅汤的做法如下：主料：泥鳅半斤。辅料：红豆1把、葱适量、姜适量、食油适量、盐少许。抓一把红豆洗净，浸泡2小时以上。活泥鳅去头开膛破肚，取出内脏，清洗干净，特别是外表的黏膜一定要洗净。
4、泥鳅汤的做法步骤如下：食材：泥鳅半斤、木耳1小把、干芡实1小把、石斛3根、姜3片、盐适量。工具：锅、碗、铲子。泥鳅下锅，里面加入一勺盐，迅速盖上锅盖焖一会儿，之后取出去内脏和头，清洗干净。
5、泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。2洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。3锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。4起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜。
6、泥鳅汤的做法：准备好的用料。先把泥鳅去头，内脏洗净。水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。再用清水洗去上面的粘膜。油加热后煸香姜片，葱结。泥鳅加入煎十几秒钟。
怎样炖泥鳅汤
清炖泥鳅汤 材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。
将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。
．泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。2．加入生姜片和适量的清水焖煮。3．锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。4．泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。小帖士-健康提示：养生功效：健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。
泥鳅下锅，里面加入一勺盐，迅速盖上锅盖焖一会儿，之后取出去内脏和头，清洗干净。石斛用刀拍扁。芡实洗净备用。起锅烧油，倒入泥鳅，煎至两面金黄。
做鱼时，鱼同凉水一同倒入锅内。水慢慢烧热至开锅，这样把鱼慢慢烧死、炖烂。在炖时加入几片腊肉片，味道更佳。如果做回锅鱼，把炖熟的泥鳅鱼和汤分开放置。
