本文目录一览：
- 1、黄瓜虾仁水晶水晶饺子馅的做法
- 2、水晶饺子的做法
- 3、水晶饺子怎样做
- 4、黄瓜水饺馅的做法
黄瓜虾仁水晶水晶饺子馅的做法
将黄瓜丁、木耳丁放到肉馅内不断搅拌待用，继续将蔬菜与肉馅和均匀 取出面团分成一个个小剂子 擀面杖擀圆 1将肉馅放入皮里，再取一只虾肉放入，包成饺子形状 1锅里加水，饺子全部包完后上锅蒸15分钟即可。
黄瓜虾仁饺子馅的调法如下：主料：黄瓜两根、虾仁一碗。辅料：花生油两勺、鸡蛋两个、盐适量。两根黄瓜切条（或擦丝），用一勺盐拌匀腌制10分钟，挤出水份备用。虾仁比较大的可以切一下。
克澄面和20克玉米淀粉混合后，加入开水搅拌均匀无干面粉状，然后盖上盖子焖3-5分钟。面团软硬适中比较好，太硬的话面皮容易烂，包不住馅。再加入10克猪油后揉成面团，盖上盖子放置1小时左右。
虾仁黄瓜饺子馅的做法如下：鲜虾去头和尾，去虾线，切成小丁，用盐、料酒、生姜末腌半小时，炒鸡蛋并划散。黄瓜切丁，有时间的话放点盐腌一会儿，出水后把水倒掉。
做法步骤 买的虾需要清洗干净，去除不能吃的部分然后清洗干净。把大虾挤出虾仁，再加2克盐和2克生粉用手搓一搓，顺着一个方向抓，直到起劲儿。
黄瓜虾仁饺子馅调制方法。材料准备：活虾300克、青瓜一根、盐适量、酱油适量、鸡蛋、葱、姜、蒜、花生油适量、案板、牙签、筷子、菜刀、大碗。洗净黄瓜和活虾。黄瓜切成丝，放盐腌制。活虾挑出虾线。
水晶饺子的做法
做水晶蒸饺需要的食材： 饺子皮500、白萝卜1个、3个、瘦肉100克、大蒜3根、味精适量、盐适量、食用油适量、干辣椒5个。 水晶蒸饺的做法： 将大蒜切成碎。 将瘦肉切成碎丁。 将白萝卜切丝。
【水晶蒸饺做法】饺子皮材料准备：生粉（土豆淀粉）125克，澄粉（小麦淀粉）125克，食盐1克，猪油2克，开水225克。馅料材料准备：西红柿两个，鸡蛋3个，食盐，葱花，食用油。
小兔子水晶饺子的做法 准备好以上的材料，把肉馅调好 澄粉，土豆淀粉，盐一起加开水搅拌，开水要慢慢倒，拌匀后加猪油揉至成光滑面团，用保鲜袋盖住静至10分钟。
羊肉切碎，加葱姜蒜和适量水搅拌上劲。加入大料小茴香生抽老抽盐搅拌均匀。红萝卜刨成丝。放入羊肉馅中‘搅拌均匀。这馅料就做好了。土豆蒸熟，剥皮。用压面机压成泥。连续两遍。
透明的饺子俗称水晶饺子，做法如下：饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。配方， 主料：土豆淀粉1份，小麦淀粉2份 。
方法1---是用澄面做的。就是精制小麦粉俗称澄面，一般都是热水和面，做出的面点表皮是透明的。喝早茶时常吃的水晶虾饺就是用澄面做皮，而后蒸出来的。 俗称水晶饺子或水晶包子. 水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。
水晶饺子怎样做
将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：5—8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
饺子蒸熟之后，水晶蒸饺就做好了。 十把做好的水晶蒸饺装盘就可以开始吃了。
操作步骤 （1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：5—8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
生粉和澄粉的比例为1：1，做水晶蒸饺一定要加入澄粉才好，只用生粉的饺子口感不好，饺子皮比较硬。和面的水一定要用刚烧开的开水才好，用温水和凉水来和面会使面团不抱团不易成型。
黄瓜水饺馅的做法
1、食材：五花肉500克、黄瓜适量、辣椒适量、面粉500克、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少许、香油适量。黄瓜辣椒清洗干净，黄瓜辣椒叉成丝。加入少许盐腌制一小会，黄瓜里的水分就会出来。
2、整理食材，黄瓜洗净备用。鳞虾洗净沥干水分。面粉加水揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒发20分钟。削去黄瓜外皮。用擦子擦成丝，加入1勺盐腌制10分钟。鸡蛋磕入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、醋搅拌均匀。
3、将洗净的黄瓜切成丝，再加入3克盐，搅拌均匀再腌制十分钟。把泡好的木耳放入开水锅中焯水两分钟后捞出。碗中打入5个鸡蛋，搅散。接着锅中油热后倒入鸡蛋，快速搅散搅成小颗粒状后倒入碗中备用。
4、步骤：黄瓜擦成细丝，放入一调味勺的盐，拌匀腌渍十分钟。泡发的木耳开水煮三分钟，这样木耳口感会比较软。两个鸡蛋打撒，打至微微起泡就可以。煎蛋碎，油热之后，倒入蛋液，快速搅拌，炒成小碎块。
5、步骤 将面粉加入265克水和成团，盖上保鲜膜醒1小时。
