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羊肉泡馍的汤,应该如何熬?放什么调料呢?
草果、茴香、白芷、良姜、砂仁、丁香、山奈泡馍材料（2-3人量）：羊肉汤4大碗、饦饦馍4个（每个约38克）、泡发龙口粉丝240克、泡发木耳150克、泡发黄花菜100克、辣椒酱、糖蒜、蒜苗或香菜”。
羊肉泡馍的做法步骤：面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状。揉成光滑的面团，醒发20分钟。擀成薄饼。平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制。烙得的两面微黄，有香味时即可。
馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。
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正宗羊肉泡馍的做法配方
羊肉剁成快洗干净控水备用。准备好炖羊肉的香料。葱白、姜片、香叶、八角、桂皮、花椒、草果等。羊肉冷水下锅，放入4片姜和10粒花椒，加入50克料酒，开大火烧开，焯水1分钟。
步骤 13spa出锅后在碗中泡馍上撒上香菜，蒜苗，一碗浓香可口，肉烂汤美的羊肉泡馍就做好了。再配上辣子酱和糖蒜一块吃，就更加美味正宗了。步骤 14space辣子酱和糖蒜。
羊肉泡馍的做法 羊腿洗净，在冷水中浸泡，换水3次 凉水上锅，大火煮开，撇去浮沫。捞出其中的羊蝎子，加入适量的凉水，开大火煮开 用一块纱布，将花椒、大香、草果（弄碎）、肉蔻（弄碎）包住。
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羊肉泡馍的汤怎做?
1、羊肉切成大块飞水沥干，另锅放入水，沥干的羊肉放入大火煮开，小火慢炖一个半小时。汤中放入八角、打好的姜、少许鸡精、料酒、五香粉。仅此而已。羊肉炖的时候放盐，可以多放点胡椒粉。我烙的馒头是死面做的。
2、、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中。1加水，没过羊肉，压30分钟即可。1熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制。1当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮。1加入盐、味精调味。
3、将馍馍掰成小块，放入碗中，加入羊肉块、香菜，最后加入高汤即可。
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