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香辣八爪鱼做法
1、八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）小米椒，姜切碎，香菜切段。锅里加水，加姜片后大火烧开，放入八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。坐锅点火，烧热后倒入适量油。入小米椒，姜翻炒。
2、八瓜子鱼的做法如下：准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶。然后将葱切段，姜切片。接着将八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次。
3、辅料；料酒20克、香菇酱25克、油4克、辣椒油10克。香辣八爪鱼的做法 八爪鱼去牙洗净。锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮10分钟。捞出洗净。酒精炉内胆中放入洋葱。倒入少许油拌匀。
4、香辣八爪鱼做法 食材：八爪鱼一斤 调个灵魂捞汁：碗中1勺蒜末1勺辣椒粉 1勺白芝麻，淋上热油3勺 生抽 2勺醋1勺蚝油少许，盐和鸡精半碗凉白开拌匀。
5、〗做法〗将周伟八爪鱼自然解冻后，开袋导入盆中备用。锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。把盆中的八爪鱼倒入锅内，翻炒均匀。加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。
6、两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。香辣多汁的小章鱼，怎么吃都觉得过瘾。
八爪鱼特色小吃
章鱼烧，是日本传统小吃之一。它是一种球形的蛋糕，外面是一层金黄的烤面糊，里面裹着各种馅料，其中主要的是切碎的章鱼。
章鱼烧是一种日本料理，因为章鱼有八个爪所以又叫八爪烧。制作简单并且美味。
将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。
也可以沾上一些酱油、沙茶酱等调料食用。在日本，一般会在章鱼烧上撒上一些海苔粉和鱼粉，增加口感和味道。结尾 章鱼烧是一种非常受欢迎的日本小吃，制作简单，口感美味。在家里也可以轻松制作，享受到街头小吃的美味。
酱油、食盐适量 八爪鱼炒蒜苔的做法 八爪鱼用热水焯一下。八爪鱼沥水控干切小段。蒜苔洗净切段。切好葱花。热锅到油，葱花妙香后，倒入蒜苔炒。放八爪鱼快速炒，倒少许料酒，放盐，酱油，翻炒均匀。
创始人是日本着名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。
快手麻辣章鱼足做法
麻辣章鱼足的做法：用料：章鱼足、大蒜、姜、麻椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、料酒 市场买来的新鲜的章鱼足，用清水洗干净。章鱼足用刀切片。姜切片。
大料炒出香味后，把麻辣火锅底料放入，炒出红油。炒出红油后，把章鱼须放入。翻炒均匀，加少许米酒去腥。翻炒1分钟后，加入开水，没过章鱼须即可。然后加入少许老抽调色，适量的生抽调味。加适合自己口味的盐。
章鱼足整条的做法如下：准备章鱼足一只，切片，但是底部要连着，别切断；水烧开，放入姜片，料酒，章鱼足，过水；热锅冷油，放入姜，蒜片，麻椒，干辣椒，翻炒，然后放入豆瓣酱，炒出香味放入章鱼足。
