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酸辣的美食有哪些
1、湖南酸辣粉湖南酸辣粉是传统湘菜中的一个经典代表，以米粉为主料，融合了辣、酸、鲜、香等多种口味，调味料则包含花生碎、泡菜、猪肉丝等多种配料，口感酸辣回味无穷。
2、用醋做出来的美食有酸辣土豆丝、醋溜白菜、酸甜、酸辣汤、酸梅汤等。酸辣土豆丝 材料：土豆2个、干辣椒几个、葱姜适量、白醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、食用油适量。
3、第二款是宫保鸡丁，一道四川省的入门级经典美食。它既有酸辣的口感，也有鲜香的味道。最好使用较嫩的肉块，口感更佳。而使用生花椒辣味和酱油，可以让宫保鸡丁更加美味。最后，是酸辣豆腐汤，最适合在寒冷冬季享用。
4、酸辣的菜有：酸汤鱼 苗家酸汤鱼是贵州的十大经典名菜，也是贵州人特别爱吃的一道传统名菜。苗家酸汤鱼可以用鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼作为原料，选用贵州凯里红酸汤，米酸汤，西红柿，生姜，豆芽，金针菇等食材炖煮而成的。
5、酸笋焖鸭是粤菜中少有的辣味菜肴，也是我国最辣的十道菜之一。
做法,粉丝酸辣汤怎么做好吃,粉丝酸辣汤的家常做法
瘦肉切成薄片，锅中放水，加入肉片、一块大葱、一块姜、两片香叶、一个八角。用中火煮30分钟。备好酸辣汤中需要的配菜。每种只需要一点点。将配菜都切成细丝备用。再准备一点点粉丝。
材料：粉丝100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。
锅中加食用油，下入小葱花煸香。添加适量热水，水开后下入全部食材。这时开始调味，精盐适量，一品鲜酱油，陈醋二大匙，适量胡椒粉，鸡精。用水淀粉勾芡，慢慢倒入打散的蛋液，轻轻推搅一下。
准备调料，主要有生抽、陈醋、白糖、史云生汤料、盐和鸡精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉。红薯粉泡软备用，花生米炸酥炸脆。葱姜蒜切末备用。辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，做成料粉。
先准备：鸡汤（没有鸡汤，清汤也行），煮好的鸡肉撕成细丝（手撕的比切的好吃入味），木耳和黄花菜用温水泡好，生姜切丝，粉丝，香菜末，水淀粉。调味料有：盐，醋，鸡精，胡椒粉，辣椒粉（磨的特别细的那种）。
无名缘酸辣粉的汤怎么做
1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟。滤净水分后冲洗干净，适当剪断。将大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。炒锅倒入[_a***_]油，烧热后下入姜蒜末、油泼辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸。
2、准备调料，主要有生抽、陈醋、白糖、史云生汤料、盐和鸡精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉。红薯粉泡软备用，花生米炸酥炸脆。葱姜蒜切末备用。辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，做成料粉。
3、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
4、酸辣粉汤的做法：酸菜洗净，切成细丝；细粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；姜洗净去皮切成姜末。
5、制作方法： 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
6、酸辣粉汤料做法，这个做法最正宗：取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。
拌汤的做法大全家常
1、一款常见的家常拌汤，做法简单易学。首先，在锅中热油，将切好的西红柿块翻炒至软烂，然后加入适量清水，大火煮沸。接着，将打好的鸡蛋液缓慢倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，让蛋液在汤中形成丝状。
2、比如豆角、香菇等。较易熟的或叶子菜拌入面后再放。比如菠菜、生菜、西红柿块等。）4，等水开的时间，去一只盘子或者碗，放少许面粉，准备拌面。（面粉的量大概是这样的，做2小碗的汤只需要4分之1小碗的面粉。
3、准备三颗鸡蛋打入碗中。加入食盐和白胡椒粉，白胡椒根据自己喜好可放可不放，搅打均匀。加入面粉。加入适量清水搅拌成糊状，稍微稠些的状态。静置半个小时，会有少量气泡。把西红柿洗好改刀。
5、做法 西红柿洗净，用刀切成小块。锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油。加入约500ml左右的清水，大火烧开。
酸辣汤的家常做法材料
酸辣汤的做法：先把食材切一下备用，胡萝卜切丝，火腿肠切丝，泡发的木耳切丝，香菇切片。
酸辣汤的好吃做法 酸辣汤做法一 内脂豆腐含水量较高，比嫩豆腐更加嫩滑易碎，切制和烹调时尽量轻手，以免将内脂豆腐弄得碎烂。
家庭版酸辣汤做法：首先准备1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉（3勺淀粉半碗水）、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。
酸辣汤是四川人的特色菜之一，它不仅口感独特，而且营养丰富，深受广大食客的喜欢。在下面，我将介绍酸辣汤的制作方法。
料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放。最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。小贴士 也可以换成自己喜欢的食材。
请教一下泰式美味海鲜酸辣汤怎么做才好吃?
豆腐，香菜，香葱，胡萝卜，笋； 水发木耳，水发香菇，大葱，鸡蛋，水淀粉； 鸡汤（或高汤、鱼汤，甚至浓汤宝汤）约800—1000ml； 鱿鱼，虾仁，海参。
泰式酸辣海鲜汤 材料 蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
泰式海鲜酸辣汤的美味做法 制作原料 蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
酸辣、鲜香味十足。用来作泰式酸辣汤的香料比较讲究，需要的香料有南姜、柠檬叶、香茅、红辣椒、鱼露等等。市场都有现成的酱料卖，只要用上一勺酸辣香酱料，再配上喜爱的海鲜贝类菇类肉类蔬菜等，就是一道美味的泰式汤了。
准备食材。选择新鲜的海鲜、洋葱、青椒、西红柿等需要的食材。 将海鲜切成小块或小丁，洋葱、青椒、西红柿切成丁状备用。 准备汤底。
水发海参15克 水发鱿鱼15克 鸡蛋1个 辅料 淀粉1勺 葱花1勺 酱油1勺 猪油1勺 味精适量 胡椒粉1勺 醋1勺 盐1勺 猪油少许 清汤1大碗 海鲜酸辣汤的做法步骤 取一个干净的碗，将鸡蛋打散打匀。
