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拔丝山药怎么做好吃?
拔丝山药的做法步骤 1 材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油.2 山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液***皮肤过敏）。3 用清水泡洗山药块，沥干水分。4 拍上少许生粉。
拔丝山药怎么做 主料 山药 300g 辅料 油 适量 冰糖 适量 步骤 材料：山药 山药洗净去皮切块。加少许淀粉。锅中加入油烧热后放入山药。锅中放冰糖及适量水。小火将冰糖慢慢融化，至起泡泡。
拔丝山药是一道非常受欢迎的湘菜，是将炸好的山药在糖浆中，使其变得拔丝软糯，香甜可口。以下是家常拔丝山药的制作步骤： 材料准备：山药、面粉、水、白糖、红曲色。
软嫩香甜的拔丝山药，是一道很简单的家常菜，大人小孩都喜欢吃。
拔丝山药的做法一 材料： 山药500克、食用油1/2勺、绵白糖3勺、水淀粉适量。做法：将山药洗净去皮，切成滚刀块备用。山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。油烧至6成热转中小火，下入山药块炸制。
好吃的拔丝山药的做法：食材：山药500克、桂花卤两克、冰糖75克、熟白芝麻五克、熟花生油1000克。方法步骤：山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面。
拔丝山药的做法步骤
1、拔丝山药的做法一【原材料】山药500克，老冰糖75克，桂花糖1小勺，熟芝麻1小勺，盐适量。做法：山药刮削皮切端铣刀快，老冰糖磨碎成老冰糖粉。
2、半小时耗时 未知难度 拔丝山药的做法步骤 1 材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油.2 山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液***皮肤过敏）。3 用清水泡洗山药块，沥干水分。4 拍上少许生粉。
3、【拔丝山药】首先我们准备两根山药，刮去外皮切成均匀的滚刀块，大家在处理山药的时候最好带上手套，以免引起皮肤过敏。
4、问题不在于放糖多少，主要是火（温度）。锅里略微放点油（剩油也行，但不能多），加糖后一定要小火（很小），并用锅铲或勺子的背，不停地滑动，当糖化为棕色的流质后，加入炸好的山药翻炒即成。
拔丝山药人气很高,拔丝山药的做法是什么?
1、拔丝山药的做法一【原材料】山药500克，老冰糖75克，桂花糖1小勺，熟芝麻1小勺，盐适量。做法：山药刮削皮切端铣刀快，老冰糖磨碎成老冰糖粉。
2、软嫩香甜的拔丝山药，是一道很简单的家常菜，大人小孩都喜欢吃。
3、怎样制作拔丝山药 料 山药 2根 冰糖 克 水 油 拔丝山药的做法 山药去皮，放入水中浸泡，20分钟换一次水，换三次这样。
4、就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆--装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜。下面就为大家详细的分享一下，这道拔丝山药的做法，以及糖汁的熬制与注意事项，喜欢的朋友快来学习一下吧。
5、好吃的拔丝山药的做法：食材：山药500克、桂花卤两克、冰糖75克、熟白芝麻五克、熟花生油1000克。方法步骤：山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面。
***们,为什么我做拔丝山药的时候把糖熬焦了啊,请会做的***指点一下...
拔丝山药这样做，山药切好泡水然后再炸否则易糊，炸的时候一定要掌握油温小火慢慢炸，糖熬制到大泡变小泡，快消失之前糖液变成金黄的蜜色，就可以拔丝了。山药是美食也是我国传统中药之一，是大家熟悉的滋补珍品。
将地瓜或山药过油，炸成金黄，这个比较简单。将锅里的油全部倒出，用粘在锅上的油熬糖就足够了，不然油太多极容易糊，而且盛在盘子里油乎乎的。将白糖倒入锅中，多放一点，不然唐太少肯定拔不出丝。
因为绵白糖中是含有大量的转化糖，实际上转化糖是可以帮助抑止糖浆熬制的过程中晶体形成的过程，这是会影响拔丝质量和效果的。
山药里面本身就含有水分和糖分，是比较粘的，所以要先把它浸泡和煮，这样可以在后面炸的时候避免它糊掉。在炸山药的时候控制油温是非常重要的，一旦觉得油温过高了就赶紧关火，不然山药还好会被炸糊的。
