本文目录一览:
- 1、长沙辣椒炒肉怎么做
- 2、湖南坛子扎肉的做法?
- 3、湖南安化县东坪镇的红烧肉是怎么制作的
- 4、湖南酸菜蒸肉的做法
- 5、湖南小炒肉
- 6、湖南东坡肉的做法
长沙辣椒炒肉怎么做
五花肉洗净。将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅,下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用。将辣椒,青蒜入锅煸炒。
辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用。干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出备用。坐锅起油,将蒜片放进去爆香。放入五花肉翻炒,至油煸出,放入瘦肉煸炒至变色。
起锅烧油,先下青椒炒至发软,捞出备用。再炒蒜米爆香油,下五花肉翻炒、炒至金黄。继续下入刚才的青椒一起翻炒2分钟,加入食盐、味精、生抽调味。2分钟后,加入 蒸鱼 豉油、翻炒2分钟即可出锅。
辣椒炒肉的做法 第一步:把肉切成小块,然后把辣椒切成长条,把大蒜剁碎。第二步:锅里加油,炒肉片,肉片变色后加入酱油上色。第三步:加入蒜末炒香,在辣椒中加入适量盐炒匀。
第一步:把线椒、小米辣用清水清洗干净,线椒斜着切段,小米辣直接切成小段。然后把蒜拍一下切开、姜切成片、大葱切成段,都切好之后放一旁备用。第二步:五花肉提前冻一下,冻到稍微硬的时候拿出来,方便切片。
五花肉要三分肥,七分瘦,这样的肉炒出来更好吃,口感不会很腻,而且肉香浓郁,带有猪肉特有的香味。然后我们把五花肉清洗干净后切薄片,肉片一定要切均匀一点,切好后放入碗中备用。
湖南坛子扎肉的做法?
1、把带皮五花肉切块。 锅里放油,放入五花肉开始炸。 炸到大小是原来的二分之一备用。 把辣椒洗干净,晾干水分,切碎备用。 把姜切碎。
2、将五花肉皮放在锅上,烧到像图片这样焦黄即可。用水清洗一下,然后沥干水分。切成1厘米厚度的小方块。全程用大火将五花肉里50%的油煸出来。做坛子肉需要一个非常重要的酱,我选了一半的线椒和小米椒。
3、坛子肉做法如下:将新鲜猪肉分割成若干小片,取500g猪肉即可。取100g食盐和50g花椒装入坛中,将猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天。将猪油放入锅中小火烧制,等猪油出油完全后,把残渣过滤干净。
4、烹制方法:猪肉镊毛刮洗净,切9厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的肉片。红薯洗净,削皮,切成5厘米见方的块。红糖用水化成糖汁。大米加花椒放锅中,用微火炒熟,待出米香味时起锅,用石磨磨成粗粉状 。
5、坛子肉的做法:酥烂坛子肉 食材:猪硬肋肉、酱油、冰糖、肉桂、葱段、姜片。制作步骤:(1)将猪硬肋切成2厘米见方的块,用清水洗净。
6、制作方法 (1)五花肉清洗干净切成稍微大一些的肉块。(2)锅中加入清水大火烧开后,把猪肉块放入锅中煮一会。(3)用刀刮去肉皮的脏东西,之后冲洗干净待用。(4)把适量的茶放入坛子中,依次加入肉蔻、大料以及冰糖。
湖南安化县东坪镇的红烧肉是怎么制作的
1、五花肉洗完放入凉水中煮开烫至微***色即可。2,将变色的五花肉冲洗干净。五花肉切小块放入高压锅,加入没过肉的凉水。3,往锅中倒入老抽,使肉上色,加入适量的盐红烧肉怎么做都好吃不腻。
2、红烧肉 所有成分 五花肉洗净,切成3厘米见方的块,放入冷水中,用武火煮沸,撇去浮沫,捞出。将锅里的油加热至五成热,爆香葱段和姜片。然后加入五花肉,翻炒至肉表面变色,加入清水,不加任何配料。
3、秘制红烧肉做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的***材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。
4、操作步骤如下:烤肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次焯水,捞出沥干水分。
5、开1小火熬90分钟,大火收汤后再加入青椒或者香菜,最后放点盐再炖3分钟即可出锅食用了。
6、【制作过程】①:先把五花肉带皮的那面用火烧一下,再把五花肉用温水刮洗干净,切成长宽3厘米的大块。
湖南酸菜蒸肉的做法
盐 料酒 老抽 味精 辣椒粉 酸菜蒸肉的做法 五花肉切片 干酸菜温水泡发、洗净。
步骤 1 五花肉切块,红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用,选好酸菜是这个菜好吃的关键,选的时候,要看酸菜干净,闻起来很香。
酸菜蒸肉的做法 主要食材:酸菜、猪肉 猪肉切大片 切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟 酸菜浸泡出涩味冲洗干净切成小块 切好的酸菜放入盘底。
咸菜蒸肉 做法及步骤 原料酸菜梗萝卜干五花肉姜葱特色适合上班族的快手菜操作1准备好所有的材料,洗净备用2先将五花肉切成薄片用[_a***_]生粉酱油食用油腌制一会酸菜梗切成小丁,挤出水份3将。
酸菜也是当地一大特色,是开胃消食的良菜,酸菜类制品也是多种多样,酸菜牛肉面、酸菜蒸肉、酸辣豆腐汤等。
水絮塘(定王台附近)的红薯耙耙,只有隆冬时出来,10点开张,炸到下午2点收摊,每天排队,炸出来一个卖掉一个。
湖南小炒肉
1、猪肉:瘦肉300g,猪油30g。配菜:红辣椒100g、青泡椒50g、豆角150g、姜片适量、蒜末适量、香菜适量。调味品:生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、生粉适量。
2、湖南小炒肉是一道湖南传统美食,也是湖南的一大特色。它以选用优质猪肉为主料,添加各种辣椒和调味料,经过火候的考验之后,成为一道色香味俱佳的美食佳肴。
3、螺丝椒。湖南地区气候湿润,湿度大,适合种植螺丝椒等辣椒品种。所以螺丝椒在湖南地区比较普遍,价格也比较实惠,这也使得湖南的辣椒炒肉更喜欢选用螺丝椒。
4、正宗湖南小炒肉,主要食材是五花肉和青红辣椒,爆香味辣,为饭桌上的家常菜。
湖南东坡肉的做法
东坡肉 3材料:猪肉1000克,生姜4片,香葱50克,冰糖80克,生抽70ml,老抽1/4小匙,花雕酒50ml,清水600ml 做法:首先选肉要选肉厚,多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。
东坡肉正宗做法如下:主料:五花肉1斤。辅料:生抽150ml、黄酒250ml、冰糖50g、姜片适量、葱适量。选购三花五层的带皮五花肉,把五花肉切成***牌大小的方块。
制作这道美食的过程需要一些技巧,才能让东坡肉更加的入味,那么有哪些技巧呢,下面就和小编一起来看看到底是怎样的诀窍吧。做法一材料准备所需的五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。
还有一种方法就是加入更多的香料,用砂锅焖煮,这样的东坡肉吃起来味道会非常的香浓。加入的香料有:香葱,生姜,桂皮和丁香。准备一个砂锅,将香葱铺在底部,将肉块均匀的码好,肉皮朝下,再加入这些香料,冰糖和酒。