本文目录一览：
- 1、蛇皮黄瓜做法就是那种两面都切不断,具体的做法怎么做呢?要那种有点辣...
- 2、蛇皮的做法,蛇皮怎么做
- 3、蛇皮黄瓜的正宗做法
- 4、蛇皮黄瓜做法
- 5、蛇皮黄瓜的做法步骤图,蛇皮黄瓜怎么做好吃
- 6、蛇皮黄瓜的做法大全,蛇皮黄瓜怎么做好吃
蛇皮黄瓜做法就是那种两面都切不断,具体的做法怎么做呢?要那种有点辣...
1、不要太厚不然无法入味儿。 （这样切出的黄瓜，刀刀都切入黄瓜三分之二深，但不致切断它），切完 后，将黄瓜反转，照上述切法，从背面再切一次。正反切完后，以整根黄 瓜可以片片拉开但不断开为准。
2、黄瓜洗净，尽量买细细地，嫩黄瓜。（2）黄瓜一侧放根筷子，在黄瓜上做切片的刀法，只是不切到底，刀稍微打斜，一侧切完，黄瓜左右，上下翻转，重复一次。（3）撒少许盐，让黄瓜踏水。
3、准备好上述所有材料，再准备1个盆，两个盒，一个盘子。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法 步骤1 黄瓜尽量选用细长形，不仅好看，而且好吃。
蛇皮的做法,蛇皮怎么做
将水律蛇撕去腩骨，每斤蛇肉用食粉25克腌约1小时，再用清水将蛇肉浸漂至白色，捞起去筋。
做 法： 将蛇皮去净鳞片，用清水洗净，放入里煮熟，捞出切段；菜脯、韭菜花分别切段；红辣椒切片。
将买来的新鲜蛇皮用清水洗净。将蛇皮放入热的清水中用大火烧至出白沫后捞起。把蛇皮放在砧板上，趁热用刀剥蛇皮上的鳞片。蛇皮上的鳞片剥完后将蛇皮放在砧板上，切成丝备用。
当归，党参，元肉用水浸泡，去掉表面脏物。韭菜切碎，醋腌萝卜粒备用。把第二步的材料放锅中煮，锅中水量按实际人数增减。煮半小时左右，至材料基本出味。放入蛇皮煮十～十五分钟，下盐，鸡粉，麻油调味。
第一步就是杀蛇去皮，怕蛇的蛇友可以让卖家帮助宰杀。蛇胆是一种名贵的药材，吃了可以明目。剖开蛇肚子取出内脏；将蛇皮和蛇肉分离，蛇皮用清水洗净。将蛇皮放入热的清水中用大火烧开即可关火。
蛇皮黄瓜的正宗做法
黄瓜洗净，尽量买细细地，嫩黄瓜。（2）黄瓜一侧放根筷子，在黄瓜上做切片的刀法，只是不切到底，刀稍微打斜，一侧切完，黄瓜左右，上下翻转，重复一次。（3）撒少许盐，让黄瓜踏水。
蛇皮黄瓜的做法步骤 其实做这菜最难的是黄瓜的处理，既要有蛇皮效果还不能断，那以下方法适合刀功不太好的新手，学会了可以炫耀下。 把黄瓜下面放两颗筷子然后把刀与黄瓜成90度切，切到筷子就停。
黄瓜5条，切成斜刀蛇皮状，均匀涂抹上盐，腌制10分钟。10分钟后挤干黄瓜水分，挤干水份后，放在盘中摆好。把醋和糖调制好的调料，均匀浇在黄瓜上面。
蛇皮黄瓜做法
1、蛇皮黄瓜的做法步骤 其实做这菜最难的是黄瓜的处理，既要有蛇皮效果还不能断，那以下方法适合刀功不太好的新手，学会了可以炫耀下。 把黄瓜下面放两颗筷子然后把刀与黄瓜成90度切，切到筷子就停。
2、刀功：刀头砧板，将刀柄稍稍抬起（30度），保持这个角度用刀前三分之一 部将黄瓜切成片片的，厚度每片1~2mm左右，不要太厚不然无法入味儿。
3、≮美食做法≯ 将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。（如果你是新手，可以在黄瓜旁放一根筷子，切到筷子处即可停，切下一刀。将黄瓜翻过来，按上述方法继续切。将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其出水。
4、蛇皮黄瓜的做法 正面切好，反过来，45度切。切好，摆盘，撒盐，20分钟后倒掉出的水。热锅，倒入香油，放入花椒，炒香后捞出花椒，撒蒜末和红辣椒，翻炒。
5、制作食材：主料：黄瓜3根。调料：芝麻酱10克，醋5克，辣椒油5克，精盐2克，味精0.5克。制作步骤 （1）将黄瓜洗净，进刀4/5而不切透，斜切连成片，象蛇状摆入盘中。
6、爽口小菜——蛇皮黄瓜，蛇皮黄瓜制作步骤：取一根比较顺溜的黄瓜，细长的最好。刀与案板成大约15度角，斜切黄瓜，切记不要断。将黄瓜翻面，同样刀法再切一遍。均匀撒盐，腌制30分钟以上。
蛇皮黄瓜的做法步骤图,蛇皮黄瓜怎么做好吃
蛇皮黄瓜的做法步骤 其实做这菜最难的是黄瓜的处理，既要有蛇皮效果还不能断，那以下方法适合刀功不太好的新手，学会了可以炫耀下。 把黄瓜下面放两颗筷子然后把刀与黄瓜成90度切，切到筷子就停。
步骤：刀功：刀头砧板，将刀柄稍稍抬起（30度），保持这个角度用刀前三分之一 部将黄瓜切成片片的，厚度每片1~2mm左右，不要太厚不然无法入味儿。
≮美食做法≯ 将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。（如果你是新手，可以在黄瓜旁放一根筷子，切到筷子处即可停，切下一刀。将黄瓜翻过来，按上述方法继续切。将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其出水。
－ 步骤 － 新鲜的黄瓜2-3根，洗净（不去皮）。将黄瓜顺序切成薄片，注意不能切断哦（初学者可以在黄瓜两侧放两根筷子）。切完一面反转180度，切反面。同样注意不要切断哦。切完的样子。
蛇皮黄瓜的做法 正面切好，反过来，45度切。切好，摆盘，撒盐，20分钟后倒掉出的水。热锅，倒入香油，放入花椒，炒香后捞出花椒，撒蒜末和红辣椒，翻炒。
蛇皮黄瓜的做法大全,蛇皮黄瓜怎么做好吃
1、其实做这菜最难的是黄瓜的处理，既要有蛇皮效果还不能断，那以下方法适合刀功不太好的新手，学会了可以炫耀下。 把黄瓜下面放两颗筷子然后把刀与黄瓜成90度切，切到筷子就停。图片应该能看清吧。
2、≮美食做法≯ 将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。（如果你是新手，可以在黄瓜旁放一根筷子，切到筷子处即可停，切下一刀。将黄瓜翻过来，按上述方法继续切。将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其出水。
3、蛇皮黄瓜的做法 正面切好，反过来，45度切。切好，摆盘，撒盐，20分钟后倒掉出的水。热锅，倒入香油，放入花椒，炒香后捞出花椒，撒蒜末和红辣椒，翻炒。
4、－ 步骤 － 新鲜的黄瓜2-3根，洗净（不去皮）。将黄瓜顺序切成薄片，注意不能切断哦（初学者可以在黄瓜两侧放两根筷子）。切完一面反转180度，切反面。同样注意不要切断哦。切完的样子。
5、黄瓜5条，切成斜刀蛇皮状，均匀涂抹上盐，腌制10分钟。10分钟后挤干黄瓜水分，挤干水份后，放在盘中摆好。把醋和糖调制好的调料，均匀浇在黄瓜上面。
6、腌制10-15分钟。洗去盐粒，攥干水分，并在上面撒上蒜末。用生抽、醋、盐、糖调汁，淋在上面。在锅里加热少许油，炸焦花椒粒和红尖椒，淋在蒜末上。
