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南高麦饼做法?
你好，餐饮整体上是热热闹闹的，在市场上会不断涌现出各个餐饮店，但是有的店面是有嬉嬉闹闹的食客，而有的店面是寥寥无几的食客，这明显的差别是与选择的项目有着直接的关系。
主料：面粉400克、猪肉（瘦）400克、梅干菜150克、鸡蛋一个、清水200克。辅料：料酒少许、食盐2勺、白糖1勺、半鸡精半勺、菜油10克。准备一个大碗，加入400克面粉、1个鸡蛋、半勺盐，10克菜油。
麦饼的家常做法：把发酵好的面粉（自然发酵）加水成糊，在切菜板上放粉，把面粉搓成团，放在粉上面。在粉面上铺菜（盖菜和肉末）。包成汤圆状，放入平底锅，平煎。不停的翻面，两面发黄即可。
地力怎么做菜吃有几种做法
1、雪梨地力水的做法 洗净雪梨地力 将雪梨地力切成薄片 在锅中放入水、雪梨、地力。
2、荸荠的食用方法多种多样。它可以生食，作为沙拉的一部分，或切成薄片，用作寿司卷。荸荠也可以煮熟，作为炒菜的配料，或加入汤中。另外，荸荠还可以制成罐头或腌制。荸荠的食用方法和做法不难，但需要注意一些细节。
3、做法一 折叠原料 折叠制作步骤 将马蹄去皮洗净，切成0.3厘米厚的薄片，放清水中浸泡30分钟，取出控干水分备用。银耳用温水泡开，洗去杂质，用手撕成小块；枸杞用清水泡软，洗净待用。
4、煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了。
5、选择隔夜的馒头最佳，切或者炒时，轻易不会散开，用刀蘸点清水，先切成长条，再切成小方块。准备配菜，用胡萝卜切片切丝，最后切成碎末，一把小葱，同样切成碎末。
6、可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。
倒笃菜的做法,如何做倒笃菜,怎样做倒笃菜,倒笃菜的
1、准备新鲜鸭蛋。拿四个，打入盆内。准备好白蘑菇、豆瓣、倒笃菜。豆瓣剥出来，然后去皮。打好的鸭蛋放入蒸锅内，放入生抽和白砂糖1小匙。锅盖上盖，开火蒸。炒锅倒入油，放入白蘑菇片翻炒。
2、倒笃菜提前开袋倒出，我用的是袋装的倒笃菜，如果是市场上买来的需要洗干切好，将腌菜的水挤干净 热锅冷油，下毛豆炒至六成熟后，下倒笃菜和干辣椒 边炒边将毛豆和倒笃菜拌匀，中火炒半分钟至一分钟后出锅。
3、倒笃菜冬笋炒肉丝的做法 肉丝选用猪后腿肉带点肥的炒起来比较香。切成丝用生粉和料酒腌制片刻备用。倒笃菜冬笋炒肉丝的做法 步骤1 冬笋切丝放开水中焯水去除涩味。
4、传统手工制作是将“九头芥”经过清洗、晾晒、堆黄、切割、加盐揉搓、倒笃、发酵腌制等一道道工序加工成为倒笃菜。这些工序中最有特色就是倒笃腌制。
5、首先是你的菜干湿程度，一般以手感，捏一把有点粘，但即刻散开，茎梗有点软，比较好。一般10斤半干菜用盐6两左右。
倒笃菜杭椒炒笋干的做法步骤图,怎么做好吃
做法：将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘。将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用。
简单 炒 咸鲜 十分钟 主料 笋干50g 瘦肉150g 水发黑木耳50g 青椒2个 红椒2个 辅料 盐适量 胡椒粉适量 黄酒适量 特级酱油适量 烧黄笋的做法步骤 space 点击查看大图 笋干提前两天就要用热水泡发，期间要反复换热水。
把莴苣切成片2cm厚，在太阳光下晒一天（半干状），就可以炒了。把钢椒、彩椒切小片，大蒜子切碎 锅烧热倒入莴苣干先炒几下，盛出。
准备材料。葱白切丝，红椒切丝，蒜压成蒜泥。干海笋用冷水浸泡3个小时左右，不要泡得太久。至全部泡开。泡好的海笋对半切开，用清水洗一下，捞出，控干水分。放入调味盆中。
步骤 1 点击查看大图 处理笋干，南食召的建议用量是100g，我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡一夜，晚上睡前扔水里泡着，不用管它。
片儿川的做法
片儿川面制作步骤：将猪腿肉切成长4厘米、宽5厘米、厚0.1厘米的片。笋切成长3厘米的片。雪里蕻切成碎末。
全精肉切片用少许盐、生粉、料酒腌制一会儿，笋切薄片待用。
片儿川的做法 笋洗净切片，肉切片，用酒，盐腌一下，[_a***_]洗净。油热后，放肉片煸炒，变色后捞出，放雪菜，笋片翻炒均匀，加生抽，糖调味加肉片，翻炒均匀出锅。
杭州美食片儿川的主要材料：肉200克、雪菜1根、笋2根、鸡蛋2个、面条适量、葵花籽油、适量、猪油适量、淀粉适量、白砂糖适量、生抽少许、盐少许。
