本文目录一览：
- 1、鲤鱼水煮鱼的做法
- 2、水煮鱼怎么做好吃
- 3、如何做水煮鱼
- 4、水煮鱼的家常做法步骤
- 5、水煮鱼用鲤鱼可以吗
鲤鱼水煮鱼的做法
1、材料：鲤鱼1条一斤多左右，油盐各适量，姜一块，葱2根，香菜2根，老抽适量，小尖椒4个，蒸鱼豉油适量。鱼洗净剖开去内脏去鳞片去筋划花刀。撒点盐生粉腌十分钟。辅料洗净 辅料切好。将鱼煎至两面金黄。
2、将一开始炸花椒的油倒入锅中，小火加热，油七成热后关火，将剩下的辣椒放入油里，并迅速浇在盆里的鱼肉上，水煮鱼即成。 水煮鲤鱼技巧 在做水煮鱼的时候应该将鱼切成小块，在将鱼放置在盆子里面喂上一会。
3、鲤鱼购买时，请卖鱼师傅处理好，回来洗净。葱姜蒜准备好。鱼片用一个蛋清、生粉、料酒、食盐腌制。热锅热油煎鱼头鱼尾和鱼骨。鱼头鱼尾鱼骨煎熟后，加冷水没过，加入生姜、料酒、重庆火锅底料，大火煮。
4、将鱼片成薄片，加入适量淀粉、料酒、花椒粉、食盐搅拌均匀，腌制15分钟。锅中加入少量猪油，油热后，加入泡菜及酸菜，翻炒均匀。继续翻炒，至酸菜炒出香味。加入适量清水，小火烧15~20分钟，至酸菜出味。
5、用鲤鱼做水煮鱼的做法和步骤1 水煮鱼的做法步骤 材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。将草鱼去腮、内脏处理干净。
6、做法：将鲤鱼洗净、去鳞、去鳃、去内脏，两边各斜切几刀。将处理好的鲤鱼用姜片、料酒、盐腌制30分钟，葱姜蒜切末备用。锅烧热，放油，油烧热将鱼放入，煎至两面金黄备用。
水煮鱼怎么做好吃
麻辣水煮鱼的做法 步骤step 1 准备材料，鱼可根据自己的需求进行选择，在买的时候可以让卖家处理好。菜也可以选择加入豆腐，味道非常棒。
薄荷水煮鱼 食材： 海罗非鱼，老豆腐，蒜苗根，姜蒜小米辣末，薄荷，番茄，小葱段。 准备： 海罗非鱼斩段，清洗制无血水（多洗几遍，洗净腹部黑色粘膜，不然腥味重）。 腌制鱼，放入姜葱料酒盐，揉搓，腌制十分钟。
清理一条草鱼。将鱼背部的肉切片。加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。把鱼刺切成块。豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。将焯水的豆芽放入碗中。
我们可以选择草鱼来做水煮鱼，草鱼的价格实惠并且刺比较少，个头还大，肉质分布比较均匀，可以很好地剔除鱼骨，切片也比较容易。
水煮鱼好吃的家常做法如下：主料：草鱼、豆芽。辅料：盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、干辣椒、辣椒粉、香葱。先剔鱼骨，再从鱼尾斜片鱼片，将鱼片放盐料酒花椒粉一个鸡蛋清淀粉抓匀。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色，一起来学习详细做法吧。
如何做水煮鱼
第一步：十五元钱买的草鱼，买鱼的时候老板已经帮我杀过了，只需要把鱼清洗干净，要记得清洗鱼肚子里面黑膜哦。草鱼多冲洗几遍，把鱼冲洗干净。第二步：先把鱼头切掉，然后再把鱼肉切成薄一点的小块，放入盆中。
清理一条草鱼。将鱼背部的肉切片。加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。把鱼刺切成块。豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。将焯水的豆芽放入碗中。
将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
水煮鱼的做法步骤 1 材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。2 将草鱼去腮、内脏处理干净。3 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
水煮鱼的家常做法步骤
1、将鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中；步骤step 21 将盛出的花椒、辣椒铺在鱼片上；步骤step 22 淋入热油即可；步骤step 23 大功告成。
2、水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点[_a***_]一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。
3、步骤 准备原料 鱼洗净切下鱼头，鱼尾，片下鱼肉切成鱼片，（我切了点儿双飞鱼片），鱼骨砍成段 鱼头鱼骨和鱼片分别倒入水煮鱼腌料，料酒，蛋清，盐拌匀腌制20分钟 葱切段，姜切片，调一碗水淀粉备用。
水煮鱼用鲤鱼可以吗
回答 鲤鱼可以做水煮鱼。鱼肉切片加入料酒、盐、淀粉腌制备用，豆芽烫熟铺在盆地备用。锅中加油，加入花椒、辣椒入味后捞出。加入豆瓣酱，炒出红油。再加入葱姜蒜、八角、桂皮一起爆炒。再加入鱼头、鱼排炒五分钟。
可以的。材料：鲤鱼1条，黄豆芽300g，金针菇100g，葱三根，姜两片，花椒10g，干辣椒20g，豆瓣酱20g，盐5g，鸡精5g，料酒两勺，蒜两瓣。
鲤鱼可以做水煮鱼。但是最好是新鲜的。因为死的口感不好，肉质也不好。味道差别很大。但是一般做水煮鱼用草鱼而不用鲤鱼，是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻。因此，如果喜欢吃水煮鱼，建议还是选用鱼刺较少的鱼比较好。
可以 准备材料：鲤鱼、豆芽、花椒、火锅底料、葱姜蒜 步骤：鲤鱼购买时，请卖鱼师傅处理好，回来洗净。葱姜蒜准备好。鱼片用一个蛋清、生粉、料酒、食盐腌制。热锅热油煎鱼头鱼尾和鱼骨。
可以啊 味道也不错呢 材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量 制作过程：鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。
可以。主料：鲤鱼1条、酸菜适量 辅料：泡菜适量、淀粉20克、料酒20克、植物油20克、花椒粉3克、食盐适量、小葱适量、猪油适量 将鱼片成薄片，加入适量淀粉、料酒、花椒粉、食盐搅拌均匀，腌制15分钟。
