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四川的碗杂面怎么做好吃
面汤准备：如果是正宗的面馆，需要熬一锅好汤！猪筒骨，鸡骨架两种即可，用清水浸泡洗掉血水，然后冷水焯水后，大火熬制6-8小时至汤色变白就可以了。
做豌杂面的注意事项 用高压锅压豌豆时，不要花太长时间，否则豌豆会变成豌豆泥。面条最好用鲜切面，不要用意大利面条要不然口感会差很多，而且面条下水煮熟，煮到断生即可，硬一些比较好。
实际上制做豌杂面并不繁杂，关键是要挑选好辅材，例如生姜水， 蒜水等全是不可或缺的，能够让豌杂面的味儿更为爽口，大伙儿还可以添加一些葱段、芝麻，那样是能够让豌杂面的味儿更为非常好的。
豌杂面！的做法步骤 泡发好的豌豆和汆过水的猪骨放入砂锅中 加入老姜用开水煲5个小时左右直至豌豆酥烂，将豌豆捞出备用。
炒杂面怎么做?
做法步骤：锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱，蒜及鱼饼。倒入腌制过的肉片煸炒。将隔夜菜一并倒入大炒一会。再将包菜也加入炒均。（看到材料多了白菜最后没加入）加适量的水炒。
碱面一份 杂若干 辣子、大蒜、胡椒粉、葱段、 油热后下杂爆炒，随即将面入锅，加入上述佐料翻炒7-9分钟，中途加入少量清水，以免面炒的过干即可。
家常炒粗面的做法 1 茭白一根切丝 2 小青菜若干切小段。3 香菇四朵泡发切细 4 粗面准备好。5 锅内热油，打入蛋烧至八分熟，盛起备用 6 再起油锅。
杂面的做法,素炒杂面怎么做好吃,素炒杂面的家常做法
1、材料：小麦，红豆，玉米片，黑米，黑芝麻，黑豆 将所有原材料洗净分别用小碗装好备用，将洗净的黑豆倒入炒锅中。用小米慢慢炒，至水干，豆熟。
2、几种杂面条的几种做法：绿豆杂面条 做法：精盐10克，味精6克，麻油35克。（1）将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。
3、在做杂面条之前，需要处理好食材，可以准备好要用的汤汁，然后将萝卜、葱、蒜都切成片状。向锅中倒一些油，等油加热之后，向其中放入一些花生，然后捣碎备用。这些准备工作做好之后，将锅洗净，然后向其中加水，放进生杂面。
饶阳金丝杂面,怎么做金丝杂面?
原水金线杂面的传统食法是先熬汤，可以使用鸡汤，也可以使用鸭汤或排骨汤，汤中加入桂皮白胡椒，生姜等均匀混合，在锅底洒上香油，再撒上香菜葱汤一起食用。它被用作火锅羊肉的正餐，还可以加入辣椒段翻炒，制作炒杂面。
金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团。然后将面团擀成薄纸一样的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不沾时，叠起切细丝。
金丝杂面是河北省饶阳县的汉族传统名吃。金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面，轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条，盘成把，然后装起来。
的做法,素炒杂面怎么做好吃,素炒杂面的家常做法
1、几种杂面条的几种做法：绿豆杂面条 做法：精盐10克，味精6克，麻油35克。（1）将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。
2、羊杂面的羊杂不需要炒，具体做法如下：【羊杂面的做法】食材用料 羊肝、羊头肉、羊肺、羊肠、羊肚、面条、香葱、葱姜、辣椒油、香菜、花椒、八角、盐、[_a***_]。
3、碱面一份 杂若干 辣子、大蒜、胡椒粉、葱段、酱油 油热后下杂爆炒，随即将面入锅，加入上述佐料翻炒7-9分钟，中途加入少量清水，以免面炒的过干即可。
4、杂面面条怎样做好吃呢 油炸挂面 食材 挂面100g，耗油，盐，鸡精，油 做法步骤 （1）取锅，下水，煮沸，倒入挂面，煮软之后，捞出放碗里，加入盐，耗油，鸡精，搅拌均匀，用筷子卷成团，不要太厚。
5、山野菜杂面条的做法 原料：面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋 芝麻叶杂面条 调料：盐、鸡精、香油、香菜、香油 做法：面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团。比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150***，醒三十分钟。
