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麻辣葫芦头怎么做?
葫芦头的第一步是处理原料大肠，大肠翻过，去净油脂异物，清洗干净翻回，用盐和醋搅拌，静置十分钟搅匀清洗干净，如此三回，洗净后入开水锅汆水捞出，又重新凉水下锅，加葱姜大料烧开煮熟。大肠切片备用。
．处理肠、肚 葫芦头 取30千克猪大肠，24千克猪肚各用精盐（240克）、醋（300克）分别用手搓揉20分钟，除去油腻和腥味。
熟猪油、精盐、味精、香菜、调料水；葫芦头陕西小吃做法：将猪大肠加盐、醋搓洗，去污、去腻、去腥，洗净，放入锅内煮熟捞出。
首先，准备好新鲜的面粉和水。为了做出柔软的葫芦头，可以在面粉中加一些面筋，同时，也可以在水中加入少量小苏打和食盐。在揉面时，要让面团松软有弹性，同时也需要揉到面筋发出松脆的声音。
葫芦头泡馍是怎样一种美食,又是怎样的制作步骤?
步骤一：处理肠、肚：猪大肠、猪肚各用精盐、分别用手搓揉20分钟，除去油腻和腥味。
煮泡馍：将馍掰至拇指盖大小的颗粒；将锅中加入肉汤、肥肠汤、水加热，而后加入木耳、银耳、粉丝，煮至半熟加入掰好的馍一并煮开，待馍被浸泡至稍软后即可关火，倒入碗里加入葱花、香菜，泡馍制作完成。
基本制作工艺 基本制作工艺是：将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。
葫芦头泡馍的做法步骤 汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。
葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有要经过肠肚、熬汤、泡馍三道程序。
葫芦头的做法,葫芦头怎么做
．处理肠、肚 葫芦头 取30千克猪大肠，24千克猪肚各用精盐（240克）、醋（300克）分别用手搓揉20分钟，除去油腻和腥味。
葫芦头的第一步是处理原料大肠，大肠翻过，去净油脂异物，清洗干净翻回，用盐和醋搅拌，静置十分钟搅匀清洗干净，如此三回，洗净后入开水锅汆水捞出，又重新凉水下锅，加葱姜大料烧开煮熟。大肠切片备用。
首先，准备好新鲜的面粉和水。为了做出柔软的葫芦头，可以在面粉中加一些面筋，同时，也可以在水中加入少量小苏打和食盐。在揉面时，要让面团松软有弹性，同时也需要揉到面筋发出松脆的声音。
独家葫芦头小炒做好吃的做法步骤：把排骨熬好骨头汤。肥肠洗干净。半发的面烙饼，两面都上花就行了。烙好的饼掰小块。干红椒切段，姜切丝，葱，香菜切碎，白菜切丝。
葫芦头泡馍汤里面有什么调料?
1、放入料酒、调料水、味精、香菜末、蒜苗丝，淋上熟猪油，再浇入适量的滚汤汁即可食用。
2、汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。出锅前加适量的盐。
3、煮汤时可以选择牛肉、羊肉、猪肉等肉类和洋葱、蒜、姜、辣椒等调味料，煮至香浓醇厚。最后将饼干浸泡在汤中即可。尽管葫芦头泡馍的制作过程有些繁琐，但其口感的确是无可比拟的。
4、葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。
5、主料：大肠适量 辅料：杏鲍菇50克、火腿肠1根、粉条适量、青菜4片、蒜苗2颗、馍1块、黑木耳50克 葫芦头泡馍的做法：把提前处理过的大肠斜刀切段。木耳泡发切条，杏鲍菇、火腿肠切细条。粉条用温水泡软。
