干贝明虾粥的做法-干贝鲜虾粥的做法

huangp1489 2024-02-08 16 0

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1、主料明虾1斤干贝10个大米3两辅料香菜5棵盐3小勺油3小勺虾粥的做法步骤香菜和虾洗净，干贝放热水里泡半小时。粥先煮上。粥最好用砂锅慢火煮，才能绵而不烂，那是做粥的最高境界。

2、制作步骤：水米比例为十比一，开水下米，再加一点油和盐，煮沸后转小火，煮到粥粘乎了才行。煮着粥的时间里，准备下菜料。大红虾一个，小干贝十来个用水泡发，白菜心若干，丝瓜一根，姜一小块。

3、首先，需要准备材料，主料：膏蟹1~2只、基围虾20~30只、干贝10~20颗、珍珠米（按份数定）；配料：地都冬菜、芹菜粒、香菜、胡椒粉、盐、花生油、姜丝、花生酱（本文用的是四季宝花生酱）。

（图片来源网络，侵删）

4、保留虾黄，虾粥好不好吃，虾黄起了重要作用。起油锅，油烧热以后丢虾头下去炸，油可以稍微多一点。用锅铲把虾头压一压，把虾黄压出来，成红油。

5、正宗潮汕虾粥的做法如下：准备材料：鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g 米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。

6、大米泡30-60分钟时间充裕多泡一会，时间紧少一会也无妨。

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1、干贝怎么做好吃干贝玉米羹原料：干贝30克，鲜玉米200克，鸡蛋100克，盐、黄酒、淀粉各适量。做法：干贝放清水泡软后上笼蒸2个小时，取出用手捏碎。将鸡蛋打散，玉米洗净备用。

2、竹荪干瑶柱汤材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干瑶柱25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

3、清水焯水法干贝营养丰富，是广东地区常见的食材之一。干贝口感鲜美，即使是简单的清水焯水也能带出自然的甜味。清水焯水法是最容易的方法。您只需将干贝泡发30分钟，然后将其连同泡发水放入锅中煮沸。

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4、作法：干贝用1杯小水泡软.煮熟.掰成丝；鸡脯肉切条，拌入调味品（1）略腌；香菇泡软.去梗.切条；地梨洗净.切成片。大米洗净，放水8杯泡浸20分钟，移到灶火上烧开，放进香菇.干贝和地梨，改文火熬粥。

5、【制法】（1）将鱼肚洗净切块，放入锅中加姜、葱及清汤等煨入味，吸干水分；干贝用刀压碎待用。（2）锅中下油，倒入花瓶菜加盐、味精、糖炒熟，摆在盘中，放上煨好的鱼肚。

6、将干贝清洗一下，放入碗中，倒入料酒，放入姜丝，浸泡40分钟左右。将冬笋去壳，洗净切丁。将胡萝卜洗净，切丁。将青椒也洗净，切成丁。锅中烧开水，放入胡萝卜丁和冬笋丁，焯烫一下，捞出。炒锅中倒入适量油，烧热。

干贝洗净后用温水泡软，撒成丝。大米淘洗干净浸泡半小时，开水下锅，干贝丝同时放入电饭煲（口感好就用砂锅），滴入香油（花生油），盖盖子熬煮。

菠菜干贝粥的做法步骤干贝泡发1小时，洗净备用。步骤菠菜择好洗净放开水里焯烫2分钟捞起。步骤切细备用。步骤香米和粳米按1比1的比例，淘洗加入5倍清水放入干贝煲至粘稠。

将白米洗净浸泡半小时左右，然后沥干备用。干贝用清水泡发至软化，约需20-30分钟。老姜切成片备用。锅中加入充足清水，放入浸泡好的白米、姜片以及泡发好的干贝，加入一小勺料酒。

将干贝三大粒，用刀背敲成细主要食材丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。3，瓦罐内粥煮开后倒入煸干贝粥好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。

干贝粥的原料：干贝和大米。干贝粥的配料：蒜米、淀粉、瘦肉和香菜。干贝粥的调料：花生油、盐和味精。适量的干贝洗净，用水浸泡1小时。

1、将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

2、做法：米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。炸到焦红，有虾油，闻到很香的味道即可，约5-10分钟。

3、大米泡30-60分钟时间充裕多泡一会，时间紧少一会也无妨。

4、大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出。姜切丝，胡萝卜去皮切丝，葱用手撕卷，一部分切葱花。鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。取大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。

5、准备新鲜鲍鱼，一般两个切片就够用。鲜虾一斤，去头去纱线，背部切一刀，虾的尾巴留着，这样处理除了干净，也为了做出来的虾卖相好。干鲍鱼片剪成细条，洗干净后用水泡，半个钟头。

6、以保证鲜虾熟透，虾汁也容易溢出。最后注意鲜虾不要过多，大概三两左右即可。广东潮汕虾粥制作其实也不难，只需要在食材的[_a***_]和处理上稍加细心，就可以轻松做出一款美味可口、健康营养的广东潮汕虾粥了。

干贝鲜虾鲍鱼粥（海鲜粥）的做法步骤买鲜虾回来，拨壳，挑虾线。鲍鱼洗净，鲍鱼肉切片，干贝泡发干香菇开水泡软，洗净，切小块，备用。

首先准备鲍鱼干和干贝提前泡发，虾仁洗净备用，大米淘洗干净，泡水30分钟。其次热锅凉油，加入姜片爆香；加入泡发好的鲍鱼干和干贝煸炒。然后加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟。

鲍鱼虾粥的做法准备食材，米洗净浸泡一个小时；鲍鱼切小块、虾去头剥壳（给宝宝吃的，所以去了虾壳、虾线，虾壳也可以不去），用蛋清、盐、料酒腌制半个小时；香菜、西芹切小粒，生姜切丝。

泡米：米下锅前最好先用冷水浸泡15分钟左右，让米粒膨胀、煮出来的粥口感更佳！煮开水再下锅：可以节省煮粥的时间，也不容易粘锅。焖煮：第一次煮开锅后，关火盖上盖子焖焗，能快速促进米粒熟软。

干贝虾仁粥的做法买回新鲜基围虾，去头，去虾线。放入冰箱速冻两小时后取出，剥虾仁。冻虾里硬外软，可以剥得很快，基本上十分钟就可以剥完。如果一开始虾线没去干净这时也可以用小剪刀剪开后背取出。

1、潮汕砂锅粥的做法一食材准备主料：基围虾、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱制作步骤淘米下锅。

2、做法步骤各种材料。干贝提前泡发5~2小时。同时生米洗净后浸泡半小时左右，浸干贝原汤倒入砂锅再加水煮开后把米加入用中火煮，多搅拌防止粘锅，水和米的比例约为4斤水配1斤米。

3、做法：先制作配料，然後用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分锺即可。要点：主要是能配齐配料。

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