本文目录一览：
- 1、明太鱼丝怎么拌才好吃?
- 2、韩国干民太鱼丝的做法
- 3、拌瓜姜鱼丝怎么做?
明太鱼丝怎么拌才好吃?
1、将明太鱼撕成碎条，放水浸泡至软。将青红椒、葱、蒜、香菜切好备用。将已发好的明太鱼中加入，蒜末、辣酱拌酱、糖、醋、盐味精、香油、搅拌均匀。将葱爆锅，放入青红椒煸炒出味，倒入明太鱼中。
2、做法：先往干明太鱼上撒上少许水，然后撕成方便吃的大小（我把皮都给撕掉了）。（注：不要撕完后往水里泡，那样明太鱼拌后就不好吃了。
3、将干明太鱼丝快速清洗后挤干水分。 切成大致整齐的段。 用食醋，白糖，水调成的糖醋汁将明太鱼腌渍片刻。 把辣椒酱，辣椒面等调料拌成佐料酱。 水芹菜切段，大葱斜切成丝。
4、将明太鱼干泡在冷水里30分钟，充分泡开；将泡好的明太鱼干挤去水份。用手将鱼肉与鱼皮分开。顺着鱼肉的方向撕成细丝；撕好后放入白糖、醋、韩式辣椒酱用手抓均再放入辣椒油抓均。
5、先把明太鱼干撕成小细条（不要太细，适中）把明太鱼丝泡在水里，等到自己觉得合适的时候，捞出来沥干。用糖、醋、盐、辣椒粉、（味精），做凉拌料后，再把泡好的明太鱼丝、葱丝放进料汤中，拌一拌。
韩国干民太鱼丝的做法
步骤：明太鱼干撕成丝。用温水泡10分。攥干。加大蒜碎。加入泰式甜辣酱。撒上芝麻。加橄榄油。拌匀即可。
做法：先往干明太鱼上撒上少许水，然后撕成方便吃的大小（我把皮都给撕掉了）。（注：不要撕完后往水里泡，那样明太鱼拌后就不好吃了。
做法：干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。
干明太鱼汤。干明太鱼丝80g，洋葱少量，白萝卜少量，鸡蛋1个，葱，蒜少量，芝麻油1汤勺。芝麻油加热，放入明太鱼丝翻炒，出香味后加入热水。水开后加入，萝卜丝和洋葱丝，葱，蒜，盐胡椒粉，最后加入鸡蛋即可。
干明太鱼丝 1把 葱碎 少许 熟芝麻 1勺 面粉 少许 油 少许 生抽 少许 蒜泥 1勺 白糖 半勺 干明太鱼撕成大小合适的块，在水中浸泡2分钟后挤干水分。
拌瓜姜鱼丝怎么做?
1、瓜姜鱼丝 原料：净鱼肉250克，酱生姜丝10克，酱黄瓜丝10克，盐、味精、黄酒、鲜汤、鸡蛋清、水淀粉、色拉油各适量。做法：鱼肉切成丝，加鸡蛋清、盐上浆。锅置火上，放入油烧至四成热，将鱼丝放入滑油，盛出待用。
2、上海菜擅长烹制鱼虾、蟹鳖、鳝菜海鲜、海鲜和时令蔬菜，善于运用多种烹调方法，讲究刀工精细，比较有名的菜肴有虾籽大乌参、八宝辣酱、炒蟹粉、清炒鳝糊、生煸草头、松仁鱼米、干烧明虾、干煸鳝背、干烧四宝芙蓉鸡片、瓜姜鱼丝等。
3、每100克拌瓜姜鱼丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
