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让你欲罢不能的6种美食凉面,你们最爱哪一种
岐山臊子面 食材:挂面、猪肉碎、豆腐干,虾干、马蹄、黑木耳、胡萝卜、老抽、生抽、细辣椒粉、花椒粉、料酒 做法:热锅凉油(油要比炒菜多些),小火爆香姜蓉和葱白。加入肉碎和虾干,中火翻炒至肥肉出油。
西红柿麻酱凉面 这种凉面做法非常简单,适合上班族时间比较紧的人。做法虽然简单,但吃的还很过瘾。 西红柿用开水烫过去皮,切成小丁,黄瓜洗净切成细丝、小葱切碎、蒜切末备用。
首推太原的“葱花香烤冷面”!这道传统的山西凉面,面条细而富有弹性,味道芳香可口,外形还特别精致,烤制而成的葱花散发出特别诱人的香气。除了山西的凉面,湖南的“芝麻酱拌粉”也是非常出名的美食。
凉面怎么做好吃?
1、将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀。将拌好的白肉装盘,再将冷却的凉面放在旁边,食用的时候拌匀即可。
2、先准备烧开后凉冷的凉白开,至少是能过凉两次的水量,建议这步不要偷懒,不然凉面的感觉就大打折扣了。
3、做法:锅里水烧开下面条。 特色面食 准备好一盆凉开水,煮好的面条过冷水。黄瓜切成细丝,西红柿切片。大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音。
4、.清爽凉面:素油250克,花椒10克,炸出香味,捞出花椒,得花椒油;煮面至熟,捞出,晾凉,用筷子拌开面条,同时浇花椒油,以每碗面2茶匙为宜,不停拌,至面凉透;用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。
怎样做一碗好吃的凉面?
步骤:面条放到锅里煮熟捞出过水,再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝,如果刀功不太好,可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝,粗细与黄瓜差不多就行,不用太细,太细容易断。
.清爽凉面:素油250克,花椒10克,炸出香味,捞出花椒,得花椒油;煮面至熟,捞出,晾凉,用筷子拌开面条,同时浇花椒油,以每碗面2茶匙为宜,不停拌,至面凉透;用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。
怎么做好吃的冷面?第一步:把做冷面的干粉用冷水浸泡开,如果没有可以用鲜面条来代替。第二步:把泡好的干粉放到锅里,充分煮熟捞出。第三步:把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。
麻酱凉面怎样做好吃呢?
1、做法一 先将面条(手擀面最好)在加少量盐的开水锅里煮开后,捞出过冷开水凉透后漓干。 然后倒入麻油将面条拌匀后晾开。 将黄瓜洗净后切成黄瓜丝。 豆芽去根折长段,过开水锅里焯一下捞出。
2、第1步、芝麻酱加凉开水稀释,边加水边搅拌。第2步、黄瓜切丝。第3步、小锅放水烧开,放少许盐。第4步、放入面条(面条最好选细圆辊鸡蛋面,我这里就用切面凑合了)。第5步、煮熟。第6步、捞到凉开水中。
3、做法:面条煮至8分熟,沥水后加麻油搅拌均匀,摊开晾凉。芝麻酱分多次加清水,搅拌至顺滑,加一点盐调味。
凉面调料配方
1、用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁;用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁;用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁;用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。
2、碱水凉面,绿豆芽丝,胡萝卜丝,[_a***_],花生碎 调料 麻酱汁1勺,辣椒油1勺,白醋、陈醋、酱油各1/2勺,蒜泥1小匙,姜4片,香叶1片,八角2个,桂皮2个,麻椒20颗,小茴香3克,冰糖100克。
3、凉面的做法及调料配方如下:准备材料:碱面适量、香葱一根、大蒜几掰、香菜两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋和白糖等。
4、凉拌面配料具体如下:芝麻酱凉面:芝麻酱(两茶匙)加凉水搅拌均匀(根据个人口味适量)、蒜泥(适量),加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙,搅拌均匀,最后加入黄瓜丝(适量)、焯好即可。
川味凉面的家常做法大全怎么做好吃***
将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水氽烫至熟备用。将细油面放在盘子上,再将食材铺在面条上,淋上酱汁,吃的时候拌匀。最好熬一些辣椒油,味道会更好。
川味凉面一道川味凉面,必须要先准备的是油辣子。用一个大一点的碗,擦干水,放进半碗干红辣椒碎,一撮干花椒,一撮白芝麻、两片香叶,一颗八角。热锅,倒入大半碗调和油或者菜籽油。
川味凉面 食材:手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。做法:炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。
教您川味凉面怎么做,如何做川味凉面才好吃 (1)将所有调味料调和均匀,即为酱汁。(2)将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水汆烫至熟备用。
搅拌均匀,放置几小时,红油辣子就做好了 面条煮熟,不要过凉水!在面条里撒一些熟油/香油拌匀,然后在风扇前把面条挑松吹凉,三分钟不到,很快的黄瓜搓丝,或者是放焯熟的豆芽,看自己喜欢。