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韭菜鸡蛋水饺的做法
1、有人先加盐，有人后加盐，其实都是不对的，这样做才是正确的，也就是把所有的盐全部加到鸡蛋中，这样做可以防止韭菜出水。鸡蛋炒熟后，晾凉再用。这个时候你需要一把磨得很快的菜刀，把韭菜切碎，倒上香油搅拌均匀。
2、韭菜洗的时候不要用力搓，洗净后要晾干。鸡蛋少加点盐炒熟，放凉。韭菜切好后先放油拌，与鸡蛋拌匀，包的时候再放盐。 我拌馅只放油，盐，花椒面，葱，放点味精味道会好，可是我觉的不健康从来不放。
3、制作步骤：6个鸡蛋加一点盐打散，热锅热油，把鸡蛋煸炒碎、放凉。倒入馅盆里如果鸡蛋碎块大，可以用手再捏碎一些。韭菜摘干净洗净，把韭菜头切一块下来扔掉（怕有沙子），其他切碎，放入鸡蛋盆里。
4、韭菜鸡蛋水饺的做法 材料图：请点击输入图片描述 面粉加水 搅拌成雪花状 再揉搓成光滑的面团，盖湿布醒发20分钟 请点击输入图片描述 韭菜择洗干净控净水份。
5、所有食材。韭菜洗净后切碎备用。鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀。锅烧热后放油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散，炒成云朵状，定型后盛出备用。
6、韭菜馅做法： 韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。 韭菜用刀切丁，丁越小越好； 鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。
韭菜芹菜鸡蛋馅饺子的做法
1、饺子（韭菜、芹菜）的做法步骤 韭菜馅猪肉（架子肉）去市场买到后，绞成未，肉未里面放一点姜末、鸡蛋、盐调匀后放适量的淀粉拌匀后待用。
2、锅中倒进多一些的油，热后添加打撒的鸡蛋液，煸炒至鸡蛋液凝结就可以熄火。随后再将大一些的生鸡蛋块用铁铲铲碎，放凉备用。苋菜清洗后切割成碎碎的状，越碎碎的越好。
3、第一步：先把鸡蛋打在切碎的菜里面（如韭菜），然后进行搅拌，直到搅拌均匀。第二步：和面，擀面皮、面皮尽量薄，你也可以用面条机子压面皮这样比较快些 第三步：包饺子。把调拌好的饺子馅包在面皮里。第四步：下饺子。
4、先和面。擀饺子面片 洗韭菜，箜干水份的同时把鸡蛋煎成小碎，晾凉鸡蛋的同时切韭菜。把芹菜切好 用煎鸡蛋的锅调陷就可以，虾皮可多可少，随个人喜好，盐要一边放一边尝，因为虾皮本身含有盐分，最后放香油。
韭菜和芹菜可以一起吃吗?
1、可以。主料：韭菜300g。辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、香芹适量。韭菜香芹炒蛋的做法：韭菜，香芹洗净后，切碎。蛋液备好。油热后放入韭菜香芹翻炒，加盐调味。淋上蛋液。蛋液凝固即可。成品。
2、韭菜和芹菜是可以一起吃的。韭菜和芹菜都是气味比较特殊的绿叶蔬菜，同样富含纤维素，都是对身体很好的食物。
3、这两种蔬菜的营养基本是不冲突的，同时芹菜会有清火润肺的作用，有一定的降压效果。所以高血压的人群也可以经常使用这种蔬菜。
4、韭菜和芹菜可以同吃，下面是用韭菜和芹菜做包子的方法： 准备材料：包子皮 适量，猪肉末 700克，芹菜 50克，韭菜50克，盐适量，鸡蛋1只，鸡精1勺，清水30克 准备好的猪肉末里加一个鸡蛋、盐、鸡精、生粉、酱油、清水拌匀备用。
