本文目录一览：
- 1、烤味增银鳕鱼怎么烤
- 2、三味鱼和三纹鱼有区别吗
- 3、三文鱼鱼头豆腐汤的做法
烤味增银鳕鱼怎么烤
鳕鱼切片洗净，大概2cm厚 清酒，味噌，糖混合拌匀，加入鳕鱼片腌制2小时以上，中间最好翻一翻，做几下马杀鸡什么的 烤箱预热450华氏或230摄氏度，把鳕鱼一片片架在烤架上烤大概15-20分钟，至表面泛黄即可。
先把银鳕鱼片自然解冻，去掉鱼鳞，然后控干水份。千万不要泡水或微波炉解冻。用手在鱼的两面均匀抹上盐，然后倒入少量白葡萄酒（国产的长城就行），腌30分钟左右。
主料：银鳕鱼2片、西京味增150g、糖50g、味啉3大勺、清酒3大勺。将清酒，味啉和糖混合后煮开。拌入西京味增后关火，搅拌均匀成味增酱，晾凉待用。撒少量盐在银鳕鱼上，放入冰箱腌渍半小时。
西式酱烤银鳕鱼的做法 原料：银鳕鱼2块，姜（切丝）2片，芫荽1棵，洋葱1棵，调料：蒜蓉1-2汤匙，生抽适量，熟油适量。银鳕鱼洗净，吸乾水分，洒上蒜茸。将鱼放入真空煲内锅中，蒸约7分钟。
银鳕鱼切成厚约1公分厚片。2）姜末与调味料混合搅匀成味噌酱，均匀涂抹于作法1的银鳕鱼片上，放置冷藏柜腌渍最少1天。3）烤箱预热至250℃备用。
三味鱼和三纹鱼有区别吗
1、一般来说，除了三文鱼外，酸味鱼的酸面团比白鱼的酸面团要多。白鱼比较紧实。按照日本的习俗，颜色：真三文鱼，色泽鲜艳，肉质结实。鱼皮是丽莎而不是淤泥。新鲜三文鱼肉是红橙色的，脂肪分布像大理石。
2、是因为这种鱼生吃的话比较鲜嫩，然后口感也非常不错，同时营养价值也特别的高，给人的感觉也特别的顺滑。
3、杭州日本料理店、生鲜超市的新鲜三文鱼，基本上是从挪威空运过来的。有时，会跟杭州萧山机场海关的朋友聊天，因为我是葡萄酒老师，学生中有不少是在海关工作的，就比较熟络。
4、并且脂肪含量不高，适量食用不用担心发胖，所以通常做三味鱼，建议使用三文鱼的肚腩以及腹部最好。4 三文鱼刺身可以隔夜吃吗 不可以。
三文鱼鱼头豆腐汤的做法
三文鱼头豆腐汤的做法步骤 鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。 热锅倒入省许油，鱼头切面向下中火煎两分钟。
豆腐切块，煎至豆腐两面金黄待用。锅中加水烧开，放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2g、盐3g。小火慢煮20分钟至汤色变白。出锅装盘，鱼头豆腐汤即可制作完成。
三文鱼头豆腐汤 需要的食材：三文鱼头半个、嫩豆腐1块、大葱2小段、姜片3片、味增1大勺、食用油少许、料酒1汤匙、清水足量。具体做法：首先我们把三文鱼头清洗干净，沥干水分后，淋入1汤匙料酒抓匀腌制5～10分钟。
