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牛轧糖的做法?
烹饪步骤：准备所需要的材料，这里特别提醒一下，如果喜欢软一些的牛轧糖可以多加10-15g的黄油，这里的方子是刚好的，不会特别软也不会特别硬，这个是我试验出来的。
自制牛轧糖 3 用刮刀将花生仁和糖浆混合均匀，迅速地倒在高温油布上，上面再放一张高温油布，用擀面杖擀成厚度合适的片，等完全冷却后，揭去高温油纸，切成块用糖纸包起来就好。
黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。搅拌成光滑不沾锅的面团即可。
牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。
牛轧糖怎么做,牛轧糖的正宗家常做法
1、材料称重准备好，坚果可用整颗的，果蔬干剪小块，草莓剪两半，（也可以用整颗的，但是后期整形的时候由于草莓大小不一，会使表面不平整，切出的牛轧糖块也不整齐）将坚果和果蔬干混合均匀。
2、用料：棉花糖 180克、花生 200克、黄油 50克、奶粉 100克、包装糖纸 适量、糯米纸 适量。准备好食材，并称量好。花生放入烤箱，150度，烤12钟左右。烤好后的花生，自然放凉后，用手搓去红外衣。
3、锅中放入黄油化开，然后倒入棉花糖溶解，并加入适量白糖。待棉花糖融化之后放入花生仁，均匀搅拌，出锅倒入能定型的模具，最好是四四方方那种，晾干成型。凝固成型之后就可以按照喜欢的大小来切成块儿啦。
牛轧糖哪个牌子好?
万裕的牛轧糖外表看起来比较普通，但是一旦吃上去，你就能够体会到其中的独特风味。
以下是一些台湾知名的牛轧糖品牌：糖村：糖村是台湾知名的糕点品牌，其牛轧糖以口感细腻、口味多样而受到许多消费者的喜爱。辉松食品：辉松食品是台湾著名的糕点生产商，其生产的牛轧糖以传统手工制作、选料讲究而著称。
首先，德芙牛轧糖是不得不推荐的一款。德芙以其品质上乘而风靡市场，除了其标志性的巧克力，其牛轧糖更是锋芒毕露。德芙牛轧糖选用顶级坚果和奶油，口感酥脆，香甜可口，让人难以抵挡。
