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斋菜拼盘最正宗的做法
三素拼盘的做法步骤 1 材料备齐。2 用鸡蛋、面粉、泡打粉搅拌成糊。然后将新鲜的黄瓜花洗净沥干，过面糊。3 锅中入油，烧热至8成熟，入锅炸三分钟左右，炸到酥脆为止。放到厨房用纸上沥干油备用。待油沥干后摆盘。
准备好所需材料，蘑菇选用杏鲍菇和平菇都可以，杏鲍菇的营养和口感要优于平菇，杏鲍菇的肉质比较肥厚，有着类似于鲍鱼的口感，杏鲍菇要选购有光泽的，平滑而又干燥的，其中颜色乳白微带***的，是最新鲜的，好的杏鲍菇是带有淡淡的清香的。
卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下即可。
凉拌菜做法大全素菜：皮蛋拌黄瓜、香椿拌豆腐、粉丝拌菠菜、凉拌海带丝、凉拌金针菇。皮蛋拌黄瓜。
素菜凉拌的制作方法大致分为以下几个步骤： 准备食材：一些新鲜的蔬菜如黄瓜、萝卜、青椒等可以成为好的选择。切片或切丝后放入盆中备用。
环围式。码摆式等。制作 凉菜是、筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。
萝卜叶子怎么做?
先将红萝卜叶清洗干净。再放在煮开的热水里焯一下就立刻捞上来，用冷水冲一下晾凉。晾红萝卜叶在砧板上切碎。
新鲜的萝卜叶子可以做成凉拌菜，在做的时候需要准备新鲜萝卜叶子600克，酱油和醋各十克，使用盐，香油以及辣椒油，还有味精，各适量准备一些，最后再准备适量的芝麻酱。
首先将萝卜叶子用清水清洗干净。洗干净后用刀把萝卜叶子切段。放入锅中，把萝卜叶子焯水。把萝卜叶子捞出沥干水分。接着盆中放入萝卜叶子，白糖，盐，鸡精拌匀。加入红嫩辣椒和葱白。倒入滚油。
干豆豉的制作方法步骤
1、干豆豉怎么做成的 方法/步骤 黄豆洗净泡一夜，将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。黄豆在温暖的地方发酵3天，待豆子间有粘粘的液体即可表明发酵成功。发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
2、豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。晾凉后碾碎。熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。
3、制作步骤：黄豆煮熟、沥干。趁热裹在纱布里，放入一个密封罐（有发酵机更好）。三天后上面有一层灰褐色的菌，发出一种熟成的味道，相互有些黏黏的。这就是发酵好了。调料中的花椒末可以用花椒粉替代。
4、【自制干豆豉做法】第一步：挑选上好的黄豆10斤，把坏掉的挑一下 把黄豆放入锅中，小火炒香。第二步：黄豆炒香后，加入清水，清水要没过黄豆，大火烧开后转中火，把黄豆煮熟。黄豆煮熟后，把它舀出来，沥干水分。
在家为爷爷过生日求菜单一套
生日菜单推荐18个菜 微波南瓜浓汤、过生日炒什么家常菜好。[_a***_]炒木耳 酱汁蛏子、香煎鱼饼、儿童生日宴菜谱15个菜。双层酸奶冻、糖水黄桃、生日宴推荐12个家常菜。糯米肉百丸、糖醋排骨、二十道简单易做家常菜。
下个星期我爷爷过生日，我们在家吃。有两桌，现在希望各位帮帮忙，提供一份菜单啊。... 下个星期我爷爷过生日，我们在家吃。有两桌，现在希望各位帮帮忙，提供一份菜单啊。
长寿面，里面要打上几个鸡蛋，营养更加丰富。如果还不过瘾，就在弄一个海鲜汤，里面要必备的东西：扇贝肉，虾米，海带【要切的碎一点，老人嚼着方便】羊肉汤替代也可以。还有豆制品等等。
有很多种菜，同一种菜不同的做法其味道也是有所不同的。接下来，就由为大家介绍一些关于生日菜品寓意以及一些菜单推荐。生日菜品寓意 吃蛋糕，意味着祝福。吃面条，意味着长寿。
买蛋糕。是必须的，长寿面，老人最喜欢，有好意头。其他随意。
爷爷的火焙小鱼干的做法步骤图,怎么做好吃
湖南人想家的时候就抓两把火焙鱼，扔两瓣拍裂了的蒜，丢一把浏阳豆豉，搓碎俩干辣椒，滴点茶籽油、酱油、醪糟汁和醋；更棒的是切一些新鲜的紫苏叶，拌一拌，放进锅中和米饭一起蒸。
您好！豆豉用温水泡五分钟然后洗净滤干。姜切姜丝，葱切葱花。请点击输入图片描述 锅中放油，烧至五成热时将姜丝小火煸香。请点击输入图片描述 放入洗净泡软后的火焙鱼炒香，放1/3碗清水焖煮收干。
先将小鱼干过水淋干净滤干，蒜瓣剁碎， 红绿椒切成小片，姜切成小片。 起锅上火，不放油，用小火，将小鱼焙干香后盛出。 热炒锅内放油，油七成热时加入生姜、大蒜、葱花、豆豉炒香，放入小鱼翻炒均匀。
做法 把买来的小鱼干冲洗干净，用冷水泡发，大概泡20分钟左右即可。然后将鱼干沥一沥水份，备用。青椒、蒜瓣切成碎米，豆豉一勺，旁置备用。锅子烧热放油，将鱼干放下去焙炒。
制作方法二 小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分。
槽卤鸡的制作方法
食材用料 肉鸡 糟卤 糟鸡的做法 把鸡又处理了一遍，内脏掏出来再清洗。
制作方法 将鸡在滚开汤锅内浸烫熟（不宜过熟，一般15分钟左右即可），取出晾凉后切成块（晾凉再切鸡肉不会散），装在盘中；注：为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。
糟卤鸡翅的制作方法 鸡翅一包。水烧开，鸡翅水里焯一下。水烧开，放入鸡翅煮20-30分钟。煮熟，捞起备用。糟卤准备好。放在糟卤里糟2小时就可以吃了。
