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清蒸石斑鱼是哪里的菜系(探究中国鲁菜的烹饪技巧与特色)
清蒸石斑鱼 【所属菜系】粤菜,广东名菜 【特点】鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。【原料】石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
清蒸石斑鱼是广东菜,属于粤菜系。斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
清蒸石斑鱼是广东和浙江地区的名菜,属于粤菜及浙菜石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,为了保持其肉质嫩滑鲜美的特色,大都用于清蒸清蒸石斑鱼的做法主料辅料 活石斑鱼1条约重700克葱丝20克。
清蒸石斑鱼是广东和浙江地区的名菜,属于粤菜及浙菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,为了保持其肉质嫩滑鲜美的特色,大都用于清蒸。
烹饪步骤:鱼去鳞、去内脏,洗净,用盐遍抹鱼身,备用;葱取3根,切去头、尾,1根切成5厘米长的细长丝。
清蒸石斑鱼是哪个地方的菜
1、清蒸石斑鱼 【所属菜系】粤菜,广东名菜 【特点】鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。【原料】石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
2、清蒸石斑鱼是广东菜,属于粤菜系。斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
3、清蒸石斑鱼是粤菜,即广东地方风味菜的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
清蒸石斑鱼是哪里的菜
清蒸石斑鱼 【所属菜系】粤菜,广东名菜 【特点】鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。【原料】石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”,肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
清蒸石斑鱼是典型的广东菜,据我所知,湛江濒临南海,各种海鲜应有尽有,湛江各酒家做的这道菜往往以鲜嫩可口,原汁原味而著称天下,很多人为了吃这口海鲜,往往都是选择到湛江旅游的。
清蒸石斑鱼是广东和浙江地区的名菜,属于粤菜及浙菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,为了保持其肉质嫩滑鲜美的特色,大都用于清蒸。
清蒸石斑鱼是哪里的菜清蒸石斑鱼是广东地区的菜,属于粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质地雪白,美味如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂花鱼相提并论。多产自象山东边沿海地区一带。
可以肯定的是这道菜在华南地区多个省是很常见的。“石斑鱼”,肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
石斑鱼怎么做好吃啊?
石斑鱼肉切件,加调味料拌匀。 烧热5杯油,取石斑鱼肉轻轻扑上生粉,再放入热油中炸至金***,取出,沥干油。斑块上碟,保温待用。
第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净,用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块,各种酱备好,葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油,放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。
常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜,也可制肉丸、肉馅等。下面给大家介绍几款美味石斑鱼的做法,供大家参考。
以上四种鱼,老虎斑清蒸味道好吃,相对来说龙胆石斑鱼刺相对少一点。清蒸老虎斑不油不腻,营养有很全面,加上香菇的营养价值很高,含有人体所需要的铁、钙等矿物质元素。
清蒸石斑鱼是什么地方的菜
1、清蒸石斑鱼 【所属菜系】粤菜,广东名菜 【特点】鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。【原料】石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
2、清蒸石斑鱼是广东菜,属于粤菜系。斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
3、清蒸石斑鱼是粤菜,即广东地方风味菜的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
4、清蒸石斑鱼是哪里的菜清蒸石斑鱼是广东地区的菜,属于粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质地雪白,美味如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂花鱼相提并论。多产自象山东边沿海地区一带。