牛肉怎么做？
牛肉是通过煮锅来做的。牛肉比较好的做法就是炖煮，一般比较推荐豌豆炒牛肉，将牛肉洗净切丁后用胡椒粉进行腌制，然后搁料酒调好之后。
在锅中淋入底油，炒完之后加入豌豆。放水进行焖煮成功后约20分钟后可食用，简单好吃。
将买回来的牛肉用清洗干净后，切成片或丝，放入适量的生粉或生抽，奄制10分，先将锅烧热倒入适量的食用油后将牛肉倒入锅中快速翻炒后取锅，再将椒、蒜、姜等调料放入锅中烧炒2分钟左右后将已烧炒过的牛肉倒入锅中后放入适量清水，再煮上8分钟左右，放入适量的调味品后即可出锅。
牛肉怎么做？
牛腩是牛腹部的一块肉，带有筋、肉和油花，瘦肉偏多，脂肪较少，最佳的烹饪方式就是炖，牛腩先浸泡三十分钟，冷水下锅焯水，变色后捞出，起锅烧油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，把牛肉炒至微焦，加入适量的盐和生抽，加半锅开水，放八角，香叶，桂皮，炖煮四十分钟，放入土豆和番茄酱，再炖煮二十分钟即可。
生姜切成小块备用，大蒜切片备用，红椒切成片，大葱斜刀切成小段，碗中加入蒸鱼豉油。
碗中加入调料
加入适量料酒，加入适量少许食用盐，加入少许胡椒粉，最后加入适量的干淀粉搅拌均匀备用。
锅中炒牛肉
锅中加入适量的油，油热之后加入准备好的牛肉，开中小火将牛肉炒散，炒散后倒出备用，然后锅中再加
1、水煮牛肉

材料：牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。
做法：1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌制十分钟。
2、蒜苗青笋切段，姜切末。
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。
4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。
6、锅内烧油八成热，浇在辣椒上即可。
2、红烧牛肉
牛肉怎么做？
材料：鲜牛肉、鸡蛋、红薯粉、胡椒、鸡精、料酒、食盐、糖、生抽、姜末
做法：
1、首先将牛肉切成肉末，加入玉米淀粉、生姜末、鸡蛋，放少许食盐、胡椒和鸡精调味。
2、把混合好的牛肉捏成丸子状放好，可以在手上洒上凉水了捏，这样不容易沾手。
3、在锅中放油，小火煎熟就能吃啦！还可以再锅中煮熟以后炖着吃都行，超美味！
食材:牛肉300克、辣椒酱适量、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法：
2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。
3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。
茶香牛肉。材料：牛肉500克、酒50克、酱油75克、白糖25克、绿茶5克、红枣25克、葱段、姜片、植物油适量
1、牛肉切小块，下冷水锅煮，将沸时撇去浮沫，置小火上煮半小时，倒出洗净。
2、锅洗清，放少量植物油，下葱段、姜片及牛肉略加煸炒、加酒、酱油、白糖、绿茶、桂皮茴香少许、红枣、清水适量，用大火烧开，改小火焖烧约一小时半。
3、待牛肉熟酥，茶香扑鼻，移大火上收浓卤汁即可。
