本文目录一览：
- 1、雀巢烹调淡奶油餐饮专用的用法、怎么用
- 2、西餐菜谱
- 3、乳脂奶油和植物奶油
雀巢烹调淡奶油餐饮专用的用法、怎么用
1、雀巢淡奶油用烹调的方法能做多种酱汁，比如黑松露菌菇奶油汁、奶油番茄汁、柠檬罗勒奶油汁、干邑奶油蘑菇汁、奶油青酱，还能奶油培根意面、奶油蘑菇汤、炒青口中放入奶油也是可以的。
2、做法：淡奶油分次加糖打发。牛奶加到1里，搅匀。根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
3、在将洋葱末与蒜末用橄榄油炒香后，直接倒入雀巢烹调淡奶油、青酱及柠檬皮碎一同熬煮。再添加少许盐和胡椒调整咸度即可。
4、雀巢淡奶油吃法有多种，一种打发成奶油后，可以做奶油蛋糕、做泡芙、雪媚娘、冰激凌等，而打发的话，是可以做蛋挞的，或者加入一些西式的蘑菇汤中都是可以的，还可以在泡好的咖啡里放一点，也是很香的。
5、米饭也要加少量的水打成糊，倒入蘑菇汤中一起煮，再加一些烹调淡奶油，煮开后，加上黑胡椒和盐以及培根碎。雀巢烹调淡奶油是不可以做蛋糕的，因为超级难打发，做烘焙是完全不能用的，做蛋糕只能用雀巢淡奶油。
6、使用方法：将雀巢淡奶油倒入容器内。加入适量砂糖，用搅拌器打约5分钟。搅打成浓稠状即可尝试不同食用方法。不经搅打而直接添加于冷热肴同样香美爽口。烹调直接使用，令菜肴香浓四溢。搅打后做甜点，可随意淋成各种形状。
西餐菜谱
1、意大利面。材料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。做法：洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状。烧油，放蒜末，爆香。放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色。再放入西红柿泥，翻炒片刻。
2、．汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3．副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
3、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
4、第五道菜：沙拉 Vegetable 蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴后，也可以和肉类菜肴同时上桌。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时上桌的沙拉，称为生蔬菜沙拉，通常用生菜、芦笋、西红柿、黄瓜等制作。
乳脂奶油和植物奶油
1、我了解到的乳脂奶油和植物奶油是两种不同的奶油类型，它们的主要区别在于来源和成分。乳脂奶油来自牛奶，含有丰富的脂肪、蛋白质和糖分，口感细腻丝滑；而植物奶油来自植物油，含有较少的脂肪和蛋白质，但糖分和人工添加剂较多。
2、我认为乳脂奶油和植物奶油在成分、口感、保存时间和用途等方面存在显著差异。乳脂奶油来自新鲜牛奶，无添加，口感油腻；植物奶油以植物为主要成分，可保存较长时间，用途广泛。可根据需求选择合适的奶油。
3、成分不同：植物奶油主要以植物脂肪为原材料，经过各种添加以及特殊处理后制作而成；而乳脂奶油则是从鲜奶中提炼出来。口感不同：乳脂奶油的口感会比植物奶油的更加细腻、香甜。
4、乳脂奶油又称为动物奶油，一般是从新鲜牛奶中提取的。植脂奶油指是植物脂肪和植物蛋白做主要成分的。
