本文目录一览：
- 1、钳鱼怎么吃
- 2、钳鱼怎么做好吃又营养?
- 3、清蒸钳鱼怎么做
- 4、清蒸钳鱼的做法
钳鱼怎么吃
1、钳鱼收拾干净，码味。炒锅内倒菜籽油，放肥肉炒香。加葱姜蒜炒香。放泡姜和泡海椒炒香。加郫县豆瓣酱炒香。加醪糟炒香。掺入高汤煮沸。放入钳鱼，中小火煮。
3、钳鱼杀好之后顺着肚皮破开，把黑膜刮干净，鱼嘴和鱼鳃处砍一刀，把鱼头稍微掰一下，背部再改刀。钳鱼放在大碗里，加入大葱叶、少许料酒、蒸鱼豉油、剁碎的豆豉，用葱叶把鱼抹均匀，然后腌制几分钟。
4、蒸钳鱼 用料 钳鱼约650克1条 芫茜葱适量 味极鲜酱油约3汤匙 姜适量 豆豉约1汤匙 蒜约3瓣 油适量 生粉约1汤匙 盐适量 做法 鱼切至小块不切断，用盐水清洗血水沥干，加生粉抓匀。步骤1 蒜、姜、豆鼓切碎。
5、钳鱼放入瓷碟，放点生粉、一点盐、米醋几滴去腥揉匀，腌渍20分钟。
钳鱼怎么做好吃又营养?
1、将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，2：要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。
2、在超市将钳鱼取内脏，洗净。拿回家后再将钳鱼破开，只让背脊相连。在钳鱼两侧开刀。用适量黄酒（料酒）、盐、已切片的姜、葱白（葱白切成马耳朵状，葱青切丝），涂抹鱼内外，放置15分钟左右，使其入味。
3、钳鱼杀好之后顺着肚皮破开，把黑膜刮干净，鱼嘴和鱼鳃处砍一刀，然后把鱼头稍微掰一下，背部再改刀。钳鱼放在大碗里，加入大葱叶、少许料酒、蒸鱼豉油、剁碎的豆豉，用葱叶把鱼抹均匀，然后腌制几分钟。
清蒸钳鱼怎么做
1、步骤将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子放入盘中。步骤把葱和芫茜用清水洗净后切碎备用。步骤把葱头、蒜末，豆豉，姜撒到鱼上面。步骤然后淋上适量的食用油。
2、将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。2 撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。3 在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。4 烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。
3、第一步将钳鱼洗干净，然后用刀切，不要切断，如下图所示。切好的鱼放碟子，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的豆鼓和姜切碎，放一旁备用，如下图所示。
4、将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，2：要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。
5、蒸钳鱼 用料 钳鱼约650克1条 芫茜葱适量 味极鲜酱油约3汤匙 姜适量 豆豉约1汤匙 蒜约3瓣 油适量 生粉约1汤匙 盐适量 做法 鱼切至小块不切断，用盐水清洗血水沥干，加生粉抓匀。步骤1 蒜、姜、豆鼓切碎。
清蒸钳鱼的做法
普通难度 清蒸钳鱼的做法步骤 1 将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。2 撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。3 在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。4 烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。
第一步将钳鱼洗干净，然后用刀切，不要切断，如下图所示。切好的鱼放碟子，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的豆鼓和姜切碎，放一旁备用，如下图所示。
清蒸钳鱼的做法：需要提前准备的材料：钳鱼 一条（700g左右）、姜 一块、大葱 一根、盐 适量、黄酒（料酒） 适量、老抽 适量。步骤：在超市将钳鱼取内脏，洗净。拿回家后再将钳鱼破开，只让背脊相连。
清蒸钳鱼 主料：钳鱼，辅料：姜、葱头、蒜、酱油、豆豉。
食材：钳鱼 一斤、大葱 三根、蒸鱼豉油 150g、姜丝 50g、盐 适量、油 适量、白砂糖 一点点、花椒粉 两小勺、生抽 100g、白酒 20g、黄酒 30g、生抽 一点点。
