翻糖蛋糕,翻糖蛋糕是什么意思

1. 翻糖蛋糕是什么？
2. 爪爪翻糖蛋糕的做法？
3. 怎么学翻糖蛋糕？翻糖蛋糕跟平常的蛋糕有什么不同吗？
4. 翻糖蛋糕是什么?是用什么做成的？

翻糖蛋糕是什么？

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，是以翻糖（音译自fondant）为主要材料来代替常见的鲜奶油，再辅以各种装饰，做出来的蛋糕精致、华丽

爪爪翻糖蛋糕的做法？

 爪爪翻糖蛋糕的做法可以分为以下几个步骤：

1. 制作蛋糕胚：

- 选择一个蛋糕配方，如黄油蛋糕、抹茶蛋糕等。  

- 准备食材：面粉、泡打粉、盐、抹茶粉、黄油、鸡蛋、糖、香草精、酸奶等。  

- 按照蛋糕配方进行操作，将蛋糕糊倒入中，放入预热至 175 度的烤箱中烤制 30 至 40 分钟，直至牙签插入蛋糕拔出干净。  

- 烤好后将蛋糕放凉备用。

2. 制作翻糖：

- 准备好三包上好佳纯白棉花糖和糖粉。  

- 将棉花糖倒入较大容器，加入适量清水稍翻拌一下，放入微波炉先加热 20 秒。  

- 取出用筷子搅拌一下，再放入微波炉加热 10 秒。  

怎么学翻糖蛋糕？翻糖蛋糕跟平常的蛋糕有什么不同吗？

步骤/方式1

将蛋糕体的表面削平，在削的时候就尽量保持整体蛋糕的平衡，不要一边高一边低

步骤/方式2

将巧克力酱抹在蛋糕体的表面，要抹匀

步骤/方式3

将蛋糕体一层一层往上放，一边放一边保持平衡，每层中间都要抹巧克力酱

步骤/方式4

翻糖蛋糕是什么?是用什么做成的？

翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等，是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大。

翻糖蛋糕主要是由蛋糕体、翻糖、蛋白糖霜组成。蛋糕体一般使用海绵蛋糕，是由低粉、鸡蛋、糖、色拉油、盐等按照一定的比例混合做成的。翻糖主要是由糖膏、甘佩斯组成。蛋白糖霜是由糖粉、黄油、蛋白按照4:2:1的比例组成。其他的配料还包括色素、粉扑、珍珠糖等，然后根据自己的喜欢制成装饰品进行装饰就行了。理论上是可以吃的，但是建议还是不要吃的好，因为做的过程很繁琐，不干净

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