本文目录一览：
- 1、梅菜可以做哪些菜
- 2、梅菜蒸排骨的做法大全
- 3、梅菜芯蒸排骨怎样做才好吃?
- 4、梅菜芯蒸排骨应该怎样做?
- 5、梅干菜煲骨头汤做法大全
梅菜可以做哪些菜
1、梅干菜炖肉 梅干菜炖肉是南方菜系的代表之一。将肉切成丁块，加入梅干菜，放入适量的水，炖至酥烂即可。梅干菜拌豆腐 梅干菜拌豆腐是一道口感独特的凉菜。
2、梅干菜扣肉 材料 主料：五花肉，梅干菜，辅料：葱，姜，蒜，八角 做法 五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后，几面都均匀的抹上酱油。锅入油，中火放入锅中煎。
梅菜蒸排骨的做法大全
1、梅干菜蒸排骨的做法步骤 space 点击查看大图 原料图。space 点击查看大图 排骨焯水，葱姜切碎，干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用。space 点击查看大图 锅里放油，小火煸炒葱姜八角。
2、肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质。梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用。
3、将排骨放入冷水中，加入少量料酒，煮沸后撇去浮沫，加入八角叶，煮40分钟。梅干菜浸泡15分钟，憋干，加入姜片炒至熟透，倒入煮好的排骨中，在蒸锅中蒸40分钟后食用。将排骨清洗干净，在冷水中浸泡30分钟以上。取出并控水。
4、第五种 梅菜排骨的做法： 将第一种做法中豆豉换成梅菜。清蒸排骨 原料： 猪排骨5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。
梅菜芯蒸排骨怎样做才好吃?
做法 梅菜洗净，在冷水中浸泡半个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状；生姜拍碎，切末儿。
蒸好后焖5分钟即可出锅。荷叶饼配梅干菜夹起来吃味道特别好。
将排骨放入冷水中，加入少量料酒，煮沸后撇去浮沫，加入八角叶，煮40分钟。梅干菜浸泡15分钟，憋干，加入姜片炒至熟透，倒入煮好的排骨中，在蒸锅中蒸40分钟后食用。将排骨清洗干净，在冷水中浸泡30分钟以上。取出并控水。
入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里。 梅菜蒸排骨 做法及步骤原料：排骨、梅菜。操作：排骨用生抽、盐、花椒、料酒腌制半小时以上。梅干菜泡水开。排骨油锅煎至表面肉收紧，也就是全部变色即可捞出。
第二种 咸鱼排骨的做法：将第一种做法中豆豉换成咸鱼（一小块，弄碎）。第三种 蒜香做法：将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。第四种 火腿排骨做法：将第一种做法中豆豉换成火腿片。
梅菜芯蒸排骨应该怎样做?
梅干菜蒸排骨的做法步骤 space 点击查看大图 原料图。space 点击查看大图 排骨焯水，葱姜切碎，干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用。space 点击查看大图 锅里放油，小火煸炒葱姜八角。
肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质。梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用。
将排骨放入冷水中，加入少量料酒，煮沸后撇去浮沫，加入八角叶，煮40分钟。梅干菜浸泡15分钟，憋干，加入姜片炒至熟透，倒入煮好的排骨中，在蒸锅中蒸40分钟后食用。将排骨清洗干净，在冷水中浸泡30分钟以上。取出并控水。
油搅拌均匀，倒在梅菜干盘中，撒上点干辣椒段，凉水上锅蒸，水开蒸30分钟，时间到出锅，这样就可以开吃了。
梅干菜煲骨头汤做法大全
1、做法：排骨汆烫出血水，冲洗干净。梅干菜用水泡发，洗净。热油锅，把姜，蒜，八角爆香。放入排骨炒2分钟。放梅干菜炒匀。放生抽，老抽，糖，料酒，加水刚没过排骨，大火烧开，转中小火煮30分钟。
2、梅干菜汤的做法及食材清单如下： 准备食材：猪骨、腊鸭骨、南北杏、菜干、胡萝卜、蜜枣。 将猪骨和腊鸭骨爪翼汆烫后用水冲洗干净。 将南北杏用水洗干净，泡30分钟。
3、做法：（1）将雷笋剥壳切去老根清洗一下，放在案板上切成片。（2）烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。（3）接着，合入已洗净的梅干菜和泡好的开洋翻炒一下。（4）然后，加入一些清水煮开、煮上10分钟。
4、菜干汤的做法步骤 1 菜干放水里泡软。放少点即可，要不然切了煮出来好多的，冷水温水都可以，泡软了再清洗干净。2 猪肉洗干净切大块。
5、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过。炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。
