乳酪蛋糕的做法？
1/11面糊制作阶段:融化黄油，将黄油倒入一个小碗里，然后取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将小碗坐上。
2/11将奶油奶酪倒入搅拌盆里，用电动打蛋器中档打至发白，出现很多小尖就可以了。然后倒入三分之一牛奶，低速搅拌至没有颗粒后再加入三分之一牛奶，分三次将牛奶与奶油奶酪低速搅拌均匀。
3/11将低筋面粉倒入面糊里，用手持搅拌器搅拌至没有面粉。再倒入融化好的黄油，继续搅拌至均匀状态。
4/11现在我们来分蛋，注意这个手法，将鸡蛋磕开，通过将两半蛋壳互相倒来倒去的方法，将蛋白和蛋黄分开，将分开后的蛋黄倒入面糊里搅拌均匀。
5/11打蛋白霜了，将砂糖和白醋倒入蛋清里，低速搅打，质感稍微绵密一些后转高速搅打，这样做是为了不让蛋白飞溅出来。
7/11倒入三分之一的蛋清，划动均匀以后倒入剩下的全部蛋清，继续用划动的手法搅拌，混合至一个颜色就可以了。
8/11将黄油薄薄的抹在容器上，防止粘锅，剪一个和磨具底部相同大小的油纸贴在容器底部。然后将做好的面糊倒进去，震动一下，敲出里面的大气泡。
9/11烤制阶段：取烤盘，在盘中注入半层凉水，将蛋糕模具放入，我们***用这种半烤半蒸的方式来进行烘烤。
10/11首先150度，烤20分钟至表皮上色。
原料：奶油奶酪110克，牛奶90克，低粉35克，鸡蛋130克（大大的两个），白砂糖35克，黄油一小块（涂抹模具用），白醋几滴。
工艺：烘焙
口味：奶香味
时间：<90分钟
热量：较低热量
食材明细
奶油奶酪200克、牛奶2杯、黄油、鸡蛋、白砂糖、玉米淀粉、低筋面粉、柠檬汁各适量。
做法
1、白砂糖分成两份，一份20g，一份40g，
2、奶油奶酪切成小块，加入20g白砂糖，
乳酪蛋糕怎么做？
原料：奶油奶酪110克，牛奶90克，低粉35克，鸡蛋130克（大大的两个），白砂糖35克，黄油一小块（涂抹模具用），白醋几滴。
工艺：烘焙
口味：奶香味
时间：<90分钟
热量：较低热量
材料:面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许 （勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶）
做法
1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。
先将准备烤制的慕斯圈四周用锡纸包好，放在烤盘上备用，将奶油奶酪隔水加热，将回温的奶酪放入搅拌盆中，搅拌均匀，用个筛网，将豆腐过筛加入搅拌盆中，继续搅拌均匀，加入白砂糖，再搅拌均匀，再加入蛋清，搅拌均匀，再加入果醋继续搅拌，待所有的搅拌均匀后再加入淀粉搅拌均匀，将搅拌好的混合物再过滤一遍，过滤好的溶液倒入已包好的并放在烤盘上的慕斯圈中；
在烤盘里倒入一些水，水以烤盘中三分之一就好，放入180度的预热好的烤箱中，隔水烤制，中下层30分钟，将烤好的蛋糕拿出来冷却，待冷却后脱模;将它放入冰箱中冷藏四个小时以上即可。
