本文目录一览：
做饼干用蛋黄还是整个鸡蛋
低筋面粉90g 细砂糖45g 蛋黄饼干的做法 步骤1 所需材料，低筋粉过筛备用，无油无水的碗，放入全部鸡蛋。鸡蛋总量90g。步骤2 用打蛋器混合蛋黄和全蛋，然后加入三分之一的糖，打到变粘稠再加入一半糖。
做曲奇饼干用全蛋吗 建议用全蛋液。鸡蛋这个东西真是神奇，同样是做饼干，加入整个鸡蛋会使饼干变得蓬松；如果只加蛋清，饼干就会变得很脆，会增加硬度；要是只加入蛋黄，饼干就会变得很酥，很酥。
因为鸡蛋在曲奇制作的过程中，蛋清和蛋黄都起到不同的作用，蛋黄在制作曲奇的过程中很大程度上可以增加曲奇爽脆的口感，而蛋清则增强了曲奇的延伸性，从而使曲奇冷却后不易折断。
喜欢吃蛋黄饼干，第一次做，形状做的不是太好大小不一，稍稍厚点了，但不影响口感，酥脆，很香。
蓝莓果酱小饼干的做法步骤图,怎么做好吃
1、用橡皮刮刀轻轻翻拌至没有干面粉。不要过度搅拌以免面粉起筋。蓝莓果酱小饼干的做法 步骤7 搅拌好的面团分别团成小球状，然后用手指压一个坑，将蓝莓果酱装在裱花袋里，挤在饼干上。烤箱中层170度烤12分钟。
2、蓝莓酱饼干的做法 黄油室温软化后，搅拌至柔软。
3、－ 步骤 － 将无盐黄油置于室温下软化，低筋面粉过筛三次。盆中放入无盐黄油，用刮片搅拌至柔软，加入蛋黄，改用打蛋器搅拌至膏状，再放入细砂糖和盐拌匀。加入过筛后的面粉，搅拌成面团，冷藏一小时。
奶油果酱饼干怎样做才好吃?
1、果酱 适量（任选口味）奶香果酱小饼干的做法 黄油室温软化，加入糖、盐，用打蛋器打至体积蓬松。加入蛋液，搅拌均匀，成为蓬松类似奶油一样的混合物。将面粉和奶粉过筛，加入黄油糊糊中。
2、做法 1）奶油，糖粉要充分拌匀。之后加入蛋液拌匀。2）加入B料拌匀。3）按量做个小球，放入烤盘的时候用中指压个小洞，压到2/3深度就可以。4）小洞里用裱花袋挤入果酱。
3、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干的间距要差不多，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则有的糊了，有的还没熟。 加面粉后，拌匀就行了，千万不要出筋，口感会变硬。
4、步骤：黄油软化，用打蛋器打发，中途加糖，然后打发至颜色变浅，体积变大，呈蓬松羽毛状。加入蛋黄，搅打至蛋黄与黄油充分混合。将低筋粉、玉米淀粉、奶粉混合，然后过筛，筛入黄油中，翻拌均匀。
5、步骤 准备材料。黄油软化后，加入细砂糖、盐。用打蛋器打发至体积膨松，加入全蛋液。搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物。将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合。
烤蓝莓起司蛋糕应该怎样做?
1、起司蛋糕的做法 融化黄油将1块黄油放入锅中小火融化（不然黄油很容易变黑）。捏碎饼干将消化饼干捏碎备用 做饼干底将融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。装杯将搅拌均匀的饼干碎舀入杯子中。（用圆勺将杯子里的饼干碎压紧。
2、加入蛋黄搅匀，筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌均匀。装进裱花袋备用。把面糊挤入烤盘里，表面抹平。烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉后放凉，切两块蛋糕片。
3、先称好黄油。步骤step 2 加入牛奶，微波炉加热至黄油融化。步骤step 3 蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀。步骤step 4 奶油奶酪隔热水软化。步骤step 5 分次加入蛋黄搅匀。步骤step 6 分次加入黄油和牛奶的混合液体搅匀。
4、将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠（不要冷藏太长时间，以免太稠厚无法涂抹开）。1把变得浓稠的蓝莓顶料涂抹在蛋糕的顶部，再放上8颗新鲜蓝莓，挤上溶化的白巧克力作为装饰。
5、最好吃的蓝莓芝士蛋糕，关键做法超级无敌简单，搅一搅就成功。饼干底部分：消化饼干70g，融化黄油25g；将饼干碾碎，加入黄油搅拌均匀，倒入6寸模具，压实压平。
蓝莓酱饼干怎么做好吃
1、用橡皮刮刀轻轻翻拌至没有干面粉。不要过度搅拌以免面粉起筋。蓝莓果酱小饼干的做法 步骤7 搅拌好的面团分别团成小球状，然后用手指压一个坑，将蓝莓果酱装在裱花袋里，挤在饼干上。烤箱中层170度烤12分钟。
2、蓝莓果酱 60g 低筋面粉 120g 盐 少许 － 步骤 － 将无盐黄油置于室温下软化，低筋面粉过筛三次。盆中放入无盐黄油，用刮片搅拌至柔软，加入蛋黄，改用打蛋器搅拌至膏状，再放入细砂糖和盐拌匀。
3、糖粉适量、低粉适量、鸡蛋1个、黄油1块、蓝莓酱适量。方法：黄油软化，搓散。加入糖粉揉搓均匀。看不到糖粉后，加入低粉揉均匀。加入一个鸡蛋揉成面团。蓝莓酱装入裱花袋里。
4、准备好所需食材，软化的黄油加糖粉搅拌均匀。放入1大勺全蛋液搅拌均匀，放入蓝莓干混合均匀。放入过筛的低筋面粉，低筋面粉和黄油混合均匀后，整成圆柱型，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻（约1小时左右）。
5、黄油切成薄片，软化。黄油软化好，加入糖粉。用电动打蛋器将其打发。分三次加入全蛋液。继续用电动打蛋器搅打均匀，每次搅打均匀后，再加下次的全蛋液。筛入低筋面粉。
6、辅料：蓝莓酱适量、盐适量 蓝莓饼干 1 黄油室温软化。2 软化后打成膏状。3 加入糖，少许盐再次打匀。4 加入蛋黄液打匀。5 筛入低粉，拌成一面团。6 入冰箱冷藏室，松弛1小时。
