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大头菜素馅水饺怎么做好吃
．大头菜洗净切碎，加少许盐腌一会儿，挤下水分，加入虾皮、韭菜末、蛋皮末、木耳末、粉丝段、生油、香油、盐、味精搅拌均匀，制成馅料。
先和面，把面粉倒进盆中，加入盐拌匀，然后分次倒入称好重量的温水。边倒水边用筷子搅成麦穗状，最后和成面团，要做到三光：面光，手光，盆光。
大头菜饺子的做法 ：大头菜洗净，切碎。撒上盐，腌3-5分钟，沥干水分，备用。把绞碎的肉末和葱沫，准备好。把沥干的大头菜和肉末放在一起顺时针搅拌。
好吃的大头菜馅做法如下：材料准备：大头菜、芹菜、盐、葱、五香粉、酱油、盐、味精、虾皮、香油、玉米油等。准备大头菜一小个，芹菜一小把，分别切好放入绞馅机里，放一点盐，搅碎备用。搅好的菜放入盆中。
大头菜馅饺子调馅的方法如下：主料：芹菜适量、大头菜适量。辅料：虾皮25克、小葱适量、生抽1勺、精盐少许、味精少许、玉米油适量。步骤：芹菜和大头菜焯水剁碎，和虾皮葱花混合。放入生抽和味精。放入玉米油和精盐。
洋葱鸡蛋素馅饺子的做法
洋葱鸡蛋素馅饺子的做法：和面：高筋面粉500克加入2克盐，打入1个鸡蛋清，倒入250克清水。先把面粉搓成面絮状，然后慢慢揉成面团，把面团揉光滑后盖上保鲜膜醒面30分钟。
饺子……西葫芦鸡蛋洋葱馅的做法 取面粉，倒入适量水，用筷子搅成絮状。和成光滑面团，醒一会。趁醒面的时间准备馅料。西葫芦和洋葱洗净。鸡蛋打入碗里。鸡蛋放适量盐打匀入锅炒熟。
做法 第一步和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。
然后我们来准备一碗葱油，这是素馅饺子喷香好吃的关键：锅中加油，烧至6成热时放入洋葱块、姜片、葱段和花椒，炸出香味后，将葱姜花椒都捞出不要，只留下炸香的油备用。
洋葱鸡蛋馅饺子就跟正常像韭菜。鸡蛋馅儿是一样的货法。里面就不用放葱和姜了，放点儿花椒，味素，过鸡精，放一点儿老抽。上点儿色，生抽也放点儿。也可以放点蚝油疑惑。就可以包馅了，包饺子了。
丝瓜素馅饺子做法如下：主料：面粉250克、丝瓜500克、洋葱100克、虾仁100克、鸡蛋2个。辅料：油15克、盐10克、味精3克。
荠菜鸡蛋素饺子的做法
荠菜摘老叶洗净备用。锅中水烧沸，入荠菜焯至变软。捞出投入凉水中浸泡一会。挤净水份。剁成细末。鸡蛋打散。锅中放入比平时炒菜多的油烧热，倒入蛋液。用筷子快速划散，熟后关火放凉。
准备食材：荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好．香菇洗净，用水发好切碎。面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟。鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎。放下切碎的香菇，放下虾米。放下荠菜。
择洗干净的荠菜下入热水抄，滚锅即可捞出。准备鸡蛋、胡萝卜、虾皮。将虾皮、胡碎末、和鸡蛋一起煎一下。将捞出的荠菜放入锅中。加入十三香，酱油，盐，不用加别的调料，即可完成荠菜鸡蛋馅。
芥菜素馅儿的饺子做法如下：用料：荠菜500克、鸡蛋5个、粉条150克、面粉450克、盐适量、鸡精适量、芝麻油2勺、清水适量、葱3颗。
【馅的做法】将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
