5款好看又好吃的治愈蛋糕做法?
用料:奶油奶酪200克,原味酸奶180克,饼干奥利奥100克,淡奶油100克,纯牛奶50克,细纱糖50克,吉利丁粉 10克,鸡蛋一个,柠檬15克,白兰地 10克。
做法:
1.先把吉利丁粉用35克冷水泡发备奶油奶酪室温软化鸡蛋分离, 再接着黄油称好放入溶器用微波炉高火打一分半钟。
2.再用擀面杖或搅拌机把奥利奥饼干搅碎,打好的黄油混合饼干碎,倒入六寸的活底模压紧,保鲜膜保上放冷藏备。这是六寸的方,做八寸量要加倍。
3. 软化好的奶油奶酪加入白糖打到无颗粒,然后加入蛋黄,柠檬、白兰地搅拌均匀,再加入180克酸奶搅拌均匀成芝士糊。
用料:
蛋黄60克,牛奶60克,玉米油50克,日清低粉85克,蛋清145克,细砂糖85克,盐1克,柠檬汁
蛋糕的简单做法:
2.将玉米油和牛奶混合起来,搅拌均匀。
蛋糕的配料表和做法?
材料
蛋8个,糖,欧德堡纯牛奶油,低粉,栗蓉100克
做法
1.蛋黄加糖打散,
2.加入牛奶混合,
3.筛入低粉,加入栗蓉,
4.混合干性蛋白,
5.入模,1个8寸,1个5寸,4个小纸杯
6.中下层150度60分钟,倒扣,凉后脱模,分3片,
7.淡奶油依次加奶粉,
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水,会影响打发,可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了,蛋黄不要散掉了,不能掉到蛋清盆中,不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋,这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升,搅拌均匀。4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用,没有可以用白醋代替,白醋也没有就用橘子汁吧!加点酵母吃起来更容易消化,且也会更蓬松。5.100克的面粉分2次加入,不要用力搅拌,以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力,起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6.准备绞肉机,里面清洗干净,用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去,加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜,蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机,蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊中,用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈,这样容易起筋跟消泡。
10.电饭煲底部刷点油,刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去,全部倒好再震动一下,震出里面的气泡,这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可,时间煲够35分钟以上。
12.时间到直接出炉即可。
食材:
鸡蛋8个,低筋面粉140克,牛奶100克,玉米油50克,白糖130克,柠檬汁几滴。
1、准备所有食材。
2、先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中,牛奶加入玉米油搅拌至乳化状,加入蛋黄,搅拌均匀,再筛入低筋面粉,分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次。
3、蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,再加入白糖,白糖分三次加入,打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜。