本文目录一览：
- 1、火焰鱼的做法大全
- 2、燃烧鱼的做法
- 3、火头鱼的正宗做法是什么?
- 4、炖火头鱼怎么做好吃,炖火头鱼的家常做法
- 5、红烧火头鱼的做法大全
火焰鱼的做法大全
炖火头鱼的做法步骤 space 点击查看大图 火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了 space 点击查看大图 鱼斩寸段，放入盐、和黄酒腌制10分钟。
火头鱼鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在火头鱼鱼身红烧鱼上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用。
火焙鱼的做法有香辣火焙鱼、青椒炒火焙鱼、蒸火焙鱼等。香辣火焙鱼。准备食材：火焙鱼250克、小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、盐1匙、生抽2勺、香油1勺。小米辣洗净晾干，姜蒜切末，小米辣切圈。
步骤：将鱼去掉鳞片以及内脏后清洗干净。在鱼身上抹盐、辣椒和醋。将鱼放在盆中腌制30到60分钟。把葱、蒜清洗干净，以备用。在锅中放入适量的猪油，烧热后将鱼放入。
燃烧鱼的做法
1、在火锅里倒一点橄榄油，滋润一下锅酱，味道鲜美。先炒鱼，再炒鱼皮，肉眼可见的油会增加。调味汁味道很好。把炸好的鱼块放出来，然后倒入蒜末和香喷喷的酱汁。将炸好的鱼倒入酱汁中，均匀包裹。
2、杀鱼：将鱼拍晕，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净，去掉中骨，在鱼身两侧打一字花刀；腌制：加入盐、葱段、姜片、鸡粉和少许啤酒腌制。
3、您好！豆豉用温水泡五分钟然后洗净滤干。姜切姜丝，葱切葱花。请点击输入图片描述 锅中放油，烧至五成热时将姜丝小火煸香。请点击输入图片描述 放入洗净泡软后的火焙鱼炒香，放1/3碗清水焖煮收干。
4、烤鱼的做法 首先呢，应该准备一条鱼。然后再准备一些配菜，配菜可以选豆腐皮，洋葱以及新鲜豆芽。把洋葱切成片儿状，姜，豆腐皮切好。
5、真是太好了，全家可以一起吃两顿饭，用煤烤鱼，用腌鱼三到四个小时，品尝后等待烧烤，首先，煤必须在无烟状态下燃烧。用手试着加热。不应该有明火。然后把鱼放在离火十厘米远的地方煮。最多15分钟。不得有焦糊。
6、将鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。
火头鱼的正宗做法是什么?
火头鱼里外清洗干净。鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
火头鱼鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在火头鱼鱼身红烧鱼上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用。
做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。
主料：火头鱼。配料：酒、葱、蒜、辣椒、猪油、醋、豆瓣酱、酱油。步骤：将鱼去掉鳞片以及内脏后清洗干净。在鱼身上抹盐、辣椒和醋。将鱼放在盆中腌制30到60分钟。把葱、蒜清洗干净，以备用。
炖火头鱼的做法步骤 space 点击查看大图 火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了 space 点击查看大图 鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
活黑鱼，宰杀，去鳞及内脏，一劈两半，清洗干净。
炖火头鱼怎么做好吃,炖火头鱼的家常做法
1、火头鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。豆腐切块，用开水烫一下捞出。锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。至鱼块转色，加料酒去腥。加适量清水，加几滴醋，大火煮开。中火煮15分钟。
2、做法 1 火头鱼宰杀后里外清洗干净，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了 2 鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3、第一步将火头鱼宰杀好，然后清洗干净。将鱼斩寸段，放盐、胡椒粉和黄酒，放一旁腌制20分钟。锅内放油加热，放入腌好的鱼块。煎至定型后翻面再煎，如下图所示。两面煎好后加入适量的开水。
红烧火头鱼的做法大全
1、火头鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。豆腐切块，用开水烫一下捞出。锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。至鱼块转色，加料酒去腥。加适量清水，加几滴醋，大火煮开。中火煮15分钟。
2、火头鱼鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在火头鱼鱼身红烧鱼上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用。
3、红头鱼洗净抹盐，腌制半小时以上。葱姜蒜切片。花椒炸油，炸过的花椒不用。葱姜蒜爆锅，炒出香味。加入红头鱼，翻炒几下后倒入生抽、老抽、料酒、耗油、砂糖，不需要再加盐，中火炖十五分钟。大火收汁。撒香菜出锅。
4、红烧红头鱼 1 红头鱼去除内脏洗净。2 两面打一字刀。3 煎锅烧热后放入适量的花生油，先放入红头鱼两面煎一下。4 再放入少许白酒。5 及除香菜外剩下的辅料炒匀。6 大火烧开转小火盖盖炖10分钟再大火收一下汁关火。
