本文目录一览：
- 1、如何蒸蛋糕详细步骤
- 2、石灰水蒸蛋,营养丰富的简单美食
- 3、石灰水蒸蛋
- 4、石灰蒸蛋
如何蒸蛋糕详细步骤
最后盖上一层保鲜膜，上面扎几个出气孔就可以了。也可以用盘子代替，这样主要是为了防止水蒸气把蛋糕表面破坏掉，也是蛋糕塌陷的一个主要原因。
色拉油、砂糖、低筋粉。把低筋粉过筛。鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。倒入过筛的低粉。快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。
蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
石灰水蒸蛋,营养丰富的简单美食
1、鸡蛋3个 水250毫升 石灰水5毫升 盐适量 葱花适量 姜末适量 步骤二：打蛋液 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，打出蛋液备用。步骤三：加入石灰水 将石灰水加入水中，搅拌均匀。
2、对于那个年代的湖南普通人家来说，石灰蒸蛋或许是最营养又最简便的食物了。
3、先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开，待用。准备两个鸡蛋，两个鸡蛋是可以2～3人食用的。将鸡蛋搅匀，然后加少许盐，继续搅匀。
4、石灰蒸蛋粉，只要用半包就可以了。放热开水一碗，搅匀，静置3分钟澄清。碗内加1/2茶匙盐和1茶匙油。打入两个鸡蛋打散，直至打到筷子挑不起蛋丝。
5、蒸蛋使用的实际上是氢氧化钙的水溶液，溶液中的氢氧化钙含量很低。每100***中的氢氧化钙含量：20度 0.165g 30度 0.153g 40度 0.141g 所以，石灰水蒸蛋可以放心吃，基本上没有任何危害。
石灰水蒸蛋
湖南的孩子好像都是吃石灰蒸蛋长大的。在妈妈们看来，石灰蒸蛋是最好的食物补钙。 石灰蒸蛋全称应该是石灰水蒸蛋。
蒸蛋时加入石灰水的主要目的是中和蛋白质产生的酸性物质，以防止蒸蛋过程中蛋白质凝固过快，使蛋羹口感更加细腻。石灰水可以与蛋白质中的酸性物质发生中和反应，降低蛋白质的凝固速度，使蛋羹更易于蒸熟。
先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开，待用。准备两个鸡蛋，两个鸡蛋是可以2～3人食用的。将鸡蛋搅匀，然后加少许盐，继续搅匀。
步骤二：打蛋液 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，打出蛋液备用。步骤三：加入石灰水 将石灰水加入水中，搅拌均匀。
石灰蒸蛋
1、蒸蛋时加入石灰水的主要目的是中和蛋白质产生的酸性物质，以防止蒸蛋过程中蛋白质凝固过快，使蛋羹口感更加细腻。石灰水可以与蛋白质中的酸性物质发生中和反应，降低蛋白质的凝固速度，使蛋羹更易于蒸熟。
2、先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开，待用。准备两个鸡蛋，两个鸡蛋是可以2～3人食用的。将鸡蛋搅匀，然后加少许盐，继续搅匀。
3、石灰蒸蛋粉，只要用半包就可以了。放热开水一碗，搅匀，静置3分钟澄清。碗内加1/2茶匙盐和1茶匙油。打入两个鸡蛋打散，直至打到筷子挑不起蛋丝。
