本文目录一览：
- 1、焖鹅的做法及配料
- 2、什么焖鹅好吃
- 3、广东鹅的做法
- 4、粤式焖鹅的做法步骤图,粤式焖鹅怎么做好吃
焖鹅的做法及配料
1、焖鹅的家常做法需要用到的食材有鹅肉四分之一只、八角、桂皮、桂叶、姜片、生蒜头一个、花生油、、老抽、生抽。准备配料，鹅斩件焯水沥干、起油锅，加入八角桂皮爆香后，倒入鹅肉大火炒一会。
2、主要食材准备：鹅1只（也可以准备半只），薄荷1小把，姜1块，大蒜头1个，豆豉50g，适量的盐，生抽，料酒。
3、准备材料：鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱。把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。
4、把洗净的鹅肉倒入沸水锅中，搅拌匀，汆去血水，捞出，盛入盘中，待用。盖上盖，用小火焖5分钟揭盖，拌匀，放入红椒，倒入适量水淀粉，拌匀，盛出锅中的食材，装入盘中，放入葱段即可。
5、黄焖鹅的做法 并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。
什么焖鹅好吃
干黄花菜50g 油适量 盐适量 青蒜4颗 老抽适量 米酒适量 白糖半勺 生姜适量 黄花菜焖鹅的做法图片步骤，怎么做黄花菜焖鹅好吃？把鹅洗净斩块备用。准备好所用配料，黄花菜要提前用水泡发。把姜切丝，青蒜白切粒，叶子切段。
铁锅炖大鹅是东北传统的一道名菜，在农村因其用土灶烹制，味道鲜美，量大，贴上玉米饼子蘸着汤汁，绝配。铁锅炖大鹅正是东北人的豪爽、好客。
焖鹅的做法如下：准备材料：鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱。把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。
焖鹅是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。把冷水下锅，飞水后凉水冲净。锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，然后把蒜、豆豉、盐、搅碎混合倒入锅中与鹅肉一起翻炒。
广东鹅的做法
1、将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。
2、原料：黑棕鹅1只（重约1。5千克），腌料（味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升），姜块、大蒜子各70克，火焰鹅酱100克，广东米酒50克，啤酒640毫升、二锅头250克。
3、鹅用清水清洗干净，然后沥干水分备用。把蒜和姜剁碎放到容器里备用。生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉放到另一个容器里拌匀。把姜、蒜和腌料倒在鹅上，然后用手把料汁抹均匀，再放置一旁腌制2小时。
4、广东碌鹅主料是鹅，辅料是蒜头、姜、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣酱。
5、用料 鹅一只（十斤来算）南姜3-4两 红糖1两半 花生油少许 独头蒜7-8头 盐少许 铁钩一个 鸡粉少许 潮州妈妈正宗卤鹅的做法 鹅处理好，晾干水分。用少许盐，抹在鹅的腹腔内壁上，把1/3的南姜放入鹅的腹腔内。
6、主要食材准备：鹅1只（也可以准备半只），薄荷1小把，姜1块，大蒜头1个，豆豉50g，适量的盐，生抽，料酒。
粤式焖鹅的做法步骤图,粤式焖鹅怎么做好吃
1、把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态。然后盛起鹅肉。
2、材料处理：鹅剁块，姜切片，辣椒切小块、用刀背轻拍蒜头。（2）锅里热油下佐料（姜片，辣椒，蒜头）炒香。
3、焖鹅的家常做法需要用到的食材有鹅肉四分之一只、八角、桂皮、桂叶、姜片、生蒜头一个、花生油、白糖、老抽、生抽。准备配料，鹅斩件焯水沥干、起油锅，加入八角桂皮爆香后，倒入鹅肉大火炒一会。
4、具体做法步骤：第一步：准备好的农家鹅处理好后，把它砍成小块，吃鹅不要买那些太嫩的，做得不好吃，至少也要有200天以上的农家散养鹅，那肉质口感才好。
5、广式焖鹅，重在原味。配料选择：葱、姜、蒜，少许；生抽、耗油，少许；白糖、米酒，少许。把鹅剁成小块。添加少许香油、耗油，腌制20分钟。下锅焯水。下姜炒黄，倒入鹅肉，加入少许白糖、生抽、盐，翻炒致有肉香味。
