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山西拨鱼面的做法
山西面食拨鱼做法如下：准备食材：面粉200克、凉水180毫升、西红柿半个（小的可以放一个）、胡萝卜半根、香干1-2片、土豆1个、青菜少许。面粉中加入1克盐。加入凉水顺时针搅拌成糊状后，面糊中再放少量水饧30分钟。
山西拨鱼儿做法如下：主料：面粉200克、西红柿3个、鸡蛋2个、水适量、香菜3棵、油少许、盐少许、生抽少许、辣椒油适量。备好所有材料。
山西拨鱼面的做法如下：食材：面粉适量、食用油适量、西红柿适量、盐适量、老抽适量。面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
山西拨鱼面的做法如下：主料：中筋面粉300克、水200毫升、西红柿200克、胡萝卜60克、土豆60克、木耳30克、豆干60克、芹菜30克 辅料：蒜末少许、葱花少许、盐3克、生抽15毫升、陈醋15毫升、蛋皮少许、芝麻油少许。
拨鱼面的做法 把面粉放在一个大碗里，加水开始搅拌，面粉和水的比例大概是1：1，一直搅拌直到没有面疙瘩，像面糊一样，就像我那样就可以了！可以少加点盐，是面糊劲道。
鱼面的做法步骤图,潮汕炒鱼面怎么做好吃
1、【潮汕特色】潮式炒鱼面的做法步骤 1 原料图，猪里脊、胡萝卜切丝，香芹、韭菜花切段，虾仁片片。调料加适量高汤调成调味汁备用。2 鱼面过水捞出。3 烧锅下油，炒散鸡蛋。放入猪里脊丝和虾仁炒至变色。
2、食材：潮汕鱼面、胡萝卜和木耳。预备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉、麻油和清水拌匀）。木耳泡发，择洗干净。热锅，倒入适量的橄榄油。放入潮汕鱼面煸炒一下。放入焯烫好的木耳和胡萝卜。
3、炒潮汕鱼面的做法步骤2将鱼面用滚水冲洗一下，沥干待用。将冬菇发软洗净切丝；将胡萝卜去皮洗净切丝；将洋葱洗净切丝；将葱洗净切粒待用。
4、主料：潮汕鱼面250g、番茄150g；辅料：橄榄油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量 番茄炒潮汕鱼面 1 鱼面一张，清洗干净。2 把鱼面切成条。3 把葱和番茄切好备用。4 锅里烧开热水，倒入橄榄油、盐少许，把鱼面焯一下。
5、将肉加入生抽老抽料酒淀粉腌制一下。准备好配菜，辣椒和蒜末。锅中倒油，放蒜末，下腌好的肉下锅炒，炒完后盛起。下泡发好的鱼面，加入辣椒，一起翻炒。
拨鱼面的做法
1、在用刀切成3公分小条状，如同所示。1锅里面放入水，开了加入已经切好的拨鱼。煮的过程中打两次冷水拨鱼就煮好了。1再用凉开水过凉。1拨鱼盛碗里。
2、将土豆洗净，蒸熟后削去皮并捣成土豆泥。土豆泥与面粉掺和，加入500克左右的水，然后揉成硬面团，再加水300克，搓成软面团，放入盆内。
3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香后加入五花肉丁煸炒，调入酱油、盐，冲适量清水烧开后放入西红柿、香菇，将醒好的面拨入锅中，加入青椒、油菜煮熟，调味精出锅即可。
4、水沸后，一手端碗，倾向锅边，再用一头削扁的筷子将面拨进锅中，筷子还要不时蘸一下水，这样才不会粘面。全部拨完，点两次水，捞出放进冷水中。
5、山西面食拨鱼做法如下：准备食材：面粉200克、凉水180毫升、西红柿半个（小的可以放一个）、胡萝卜半根、香干1-2片、土豆1个、青菜少许。面粉中加入1克盐。
6、拨鱼面做法：材料准备：中筋面粉300克，净水200毫升 ，西红柿200克，胡萝卜60克，土豆60克，木耳30克，豆干60克，芹菜30克，蒜末少许，葱花少许，盐3克，生抽15毫升，陈醋15毫升，蛋皮少许，芝麻油少许等。
炒鱼面要用凉水泡,还是热水泡?要泡多久?
炒鱼面要先将鱼面放入沸水锅内二三分钟，后捞起放进凉水中浸泡十至二十分钟，再入锅清炒配以佐料。据说，此道名菜已由连江走向省内外，不少大中城市宴请过不少国内外宾客，大家都赞不绝口。（暂无图片，欢迎提供。
分钟左右。鱼面是经过特殊加工制成的，筋度比较高，可将鱼面放入沸水中之后稍微加些食盐，待水再次沸腾后加入凉水，重复三次即可出锅。可以将煮好的鱼面用凉水焯一下，加入豆瓣酱进行热炒后食用。15分钟左右。
冷水泡。鱼面在制作过程中，是将煮熟的鱼面切片，通过长时间晾晒干后储存，再拿出来煨汤时，需要把干鱼面用冷水浸泡一两个[_a***_]，使干的鱼面通过浸泡能变软发胀，如果用热水泡，容易造成外面一层泡烂。
苏州爆鱼面的做法
1、苏式爆鱼的做法如下：准备食材：草鱼10斤、盐2小勺、料酒2汤匙、鲜酱油3汤匙、老抽1汤匙、半蚝油1汤匙、白糖适量、花椒少量、生姜1小段、玉米淀粉适量、玉米油适量。草鱼洗净，剖面，切薄块。
2、将鱼宰杀之后，去掉鱼头鱼尾，把鱼肉切成小条块，放入碗中，加入酱油，盐，白糖，葱姜末，鸡精，五香粉或者十三香，搅拌均匀，腌制入味。2，炒锅入油，油热下鱼块，炸到金黄捞出。
3、软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金***，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。
4、奥灶面：奥灶面出自奥灶馆，位于现亭林路，至今已有近百年的历史。它的前身是昆山的“天香馆”，因为经营不善，店主弃馆而走。债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营，易名“颜复兴”。
