本文目录一览：
- 1、红烧鱼的具体做法
- 2、红烧鱼怎样做
- 3、红烧刺鱼的做法
- 4、黄牙头鱼有几种做法小
- 5、红烧带鱼的做法
红烧鱼的具体做法
1、红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
2、红烧鱼做法步骤葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。
3、红烧鱼的做法 步骤1 配菜清洗切好备用。 步骤2 锅中倒油，撒入盐，开火将油烧热。 步骤3 把鱼放入锅里，开中火将鱼煎到底部金黄，翻面再把鱼的另一面也煎到金***。 步骤4 把配菜和盐洒在鱼的身上。
红烧鱼怎样做
红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
红烧鱼做法步骤葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。
楼主你好，做鱼在方法很多，例如：清蒸、红烧、糖醋、焖、烤、煎等。 今天教大家做的要红烧鱼。
红烧刺鱼的做法
步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。
原料准备：昂刺鱼4条，姜、蒜、葱、食盐、冰糖、料酒、老抽、老干妈和菜籽油各适量。烹饪步骤：鱼杀好洗净，备用。葱、姜、蒜洗干净，葱切花，姜蒜切丁，备用。锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入姜蒜丁爆香。
普通难度 红烧黄刺鱼的做法步骤 1 刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。
主料 昂刺鱼 4条 辅料 葱段 6段 姜 1块 酱油 2汤匙 料酒 2汤匙 冰糖 2粒 香油 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 步骤 原料图。鱼洗净备用。烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面***的一层就很轻易的洗掉。
黄牙头鱼有几种做法小
黄牙鱼较出名的做法有：红烧黄牙鱼、银丝黄刺鱼汤、竹笋雪菜昂刺鱼。做法一：红烧黄牙鱼：黄牙鱼洗净，斩成头、身、尾三段。姜切片，蒜切片，备用。炒锅坐火，放油，小火放入豆瓣酱。翻炒出香味。
做法：（1）小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。（2）锅中倒入适量的植物油，开小火并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。（3）用微火逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄、沥干油份盛出。
做法： 将小黄鱼去头以及内脏洗净沥干后 鸡蛋打散，加入少量的盐。
川江红锅黄辣丁的做法：原料 黄辣丁500克（学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头），四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。
红烧带鱼的做法
1、做法：将带鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后，斜刀切成菱形块。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
2、第一步，首先我们处理一下带鱼，去除鱼鳃，剪去鱼鳍，去除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞比较有营养，属于卵鳞脂，如果不喜欢可以将鱼鳞去除，把处理好的带鱼用水清洗干净，然后再将改刀切段备用。
3、有两种做法的 一种是另外做汁，锅里加少量油，放糖、酱油，如果吃辣就放点辣椒，然后勾芡，浇在炸好的带鱼上。
