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包菜炒肉丝这道菜,需要哪些制作技巧吗?
制作小窍门：需要选择包菜，猪肉和其他配菜，里脊肉切成多个细条，里脊肉丝可以腌制一会儿，把握炒包菜和肉丝的顺序，难度系数低。
另外，在炒肉丝的时候要提前放，否则等到包菜熟了之后再放酱油，那么肉丝就不会上色，看起来发白，很没有食欲，这也是需要注意的技巧。还有，在炒包菜时，是需要最后放食盐和酱油的，因为包菜容易遇到盐巴出汤。
大头菜本身含盐，炒菜不需要另外加盐。加入白糖，一为综合腌菜咸味二来有提鲜作用。
包菜炒肉丝的做法和步骤 把所有食材洗净备用。瘦肉切丝（最好带点肥的），放酱油，胡椒粉，料酒，油，姜丝淹10分钟。把包菜（圆白菜）切丝，胡萝卜，香菇，姜切丝，大蒜用刀压扁。炒锅烧热把肥的练出油。
包菜炒肉丝的制作方式首先，准备好食材和调料，食材需要一颗包菜，半根胡萝卜，一个红椒，两个青椒，300克肉丝。调料需要适量的油和盐，一勺料酒，一勺生抽和半勺糖。
包菜炒肉丝这道美食,怎样制作才会有很香的味道?
包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。
大头菜本身含盐，炒菜不需要另外加盐。加入白糖，一为综合腌菜咸味二来有提鲜作用。
把所有食材洗净备用。瘦肉切丝（最好带点肥的），放酱油，胡椒粉，料酒，油，姜丝淹10分钟。把包菜（圆白菜）切丝，胡萝卜，香菇，姜切丝，大蒜用刀压扁。炒锅烧热把肥的练出油。
制作：1，猪瘦肉或里脊肉切成肉丝，先用少许酱油拌匀然后再用水淀粉抓匀。包菜切成丝，干辣椒切成筒筒状。2，锅加油烧5成热，下肉丝滑炒散至熟盛出备用。
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。
包菜炒肉怎么做好吃
包菜撕成小块，清洗干净，青椒切段，葱姜蒜切片备用；锅内倒入适量油，放五花肉炒至变色，放葱姜蒜炒香；放入青椒和包菜炒至断生；放入适量盐、生抽、蚝油和鸡精调味即可。
包菜炒肉步骤：主料：卷心菜200g。辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、生粉适量。包菜切成丝。瘦肉切丝，用盐和生粉腌15分钟。热油锅，爆炒一下瘦肉。肉变色后放入包菜同炒。放盐和鸡精调味。
加入包菜，绍兴酒，酱油，糖和水。把火调到高温，盖上锅盖，让包菜煮约1-2分钟（根据火的大小调整具体时间）。揭开盖子，加入黑醋、葱和盐进行调味并翻炒。
包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。
包菜炒肉的做法 包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。
头菜丝是什么?
头菜丝就是将头菜切成丝。食材 菜头 400克 红椒 45克 葱 30克 盐 适量 油 适量 味精 适量 酱油 适量 详细步骤做法：1 将一个菜头，削去表皮。请点击输入图片描述 2 将菜头切成丝·红椒切成片·葱切成丁，以备用。
醴陵话 芹菜是指水芹 付菜是指旱芹 水芹：主要生长在潮湿的地方，比如池沼边、河边和水田，在南方多见。
头菜是用大头菜腌制的一种腌制品，是一种很好的辅料，用来滚汤，蒸肉饼或煮濑尿虾味道很鲜美。材料 主料：皮皮虾600g；辅料：油适量、盐适量、头菜丝100g、葱2根 头菜煮皮皮虾 1 头菜丝，皮皮虾和葱。
又是一年初冬季节，家乡四川内江又到了腌制芥菜丝（我们当地叫大头菜丝）的好时候，乡里乡亲这时腌好的芥菜丝可以吃一个冬天，特别方便。
包菜可以炒肉吗?
包菜炒肉的做法 包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。
包菜炒肉的做法 1 包菜撕成合适的大小洗净控水 2 肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。
下入包菜丝。翻炒均匀，烹料酒，调味，加盐，糖提鲜。炒至包菜变软变色，再加入点鸡粉即可出锅。
包菜炒肉步骤：主料：卷心菜200g。辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、生粉适量。包菜切成丝。瘦肉切丝，用盐和生粉腌15分钟。热油锅，爆炒一下瘦肉。肉变色后放入包菜同炒。放盐和鸡精调味。
辣椒切丁备用。把锅烧热倒入适量的油，油热后下入肉片煸香。倒入葱，姜，辣椒煸出香味，加少许酱油上色。倒入包菜略炒。加入盐，十三香，鸡精调味，并翻炒均匀。炒好后就可以出锅装盘了。
菜花炒肉是家常菜，做法简单，需要菜花和五花肉，辅以朝天椒即可作成。
