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怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕?
准备蒸皿4套，带有盖的。如果没有可以尝试用带盖的茶杯，是否适用，自己判断。鸡蛋3个（基本上200cc0），鲜姑一个或两个，（没有的话随便一种蘑菇了），大虾4个，香菜4片，胡罗卜一点。
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
步骤如下：先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。
蒸鸡蛋羹的做法：步骤1 我是用了3个鸡蛋，足够了！步骤2 加水搅拌均匀，水要一点一点的加，切不可一次加太多，喜欢嫩的可多加水，加水越多蒸的时间越长，我加了半杯水。
如何用平底锅做蛋糕而且蛋白蛋黄不分开
1、第一步将蛋白和蛋黄分离，盛装蛋白的器皿一定要全无油没有水，而且不能混入鸡蛋黄。在鸡蛋中倒入10g白白砂糖牛奶，，添加食用油，混合至彻底乳状液。
2、用平底锅制作蛋糕需要准备的一些材料本身蛋糕的搭配方式和种类就是非常多的。我们首先需要准备的一些非常基本的食材，包括面粉，鸡蛋，牛奶和奶油。当然必不可少的，就是一个平底锅了。
3、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。蛋黄加入调和油和牛奶。用搅拌器低速搅拌均匀。
4、第一步：所有的食材都准备好，鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的，要常温的。第二步：整颗鸡蛋打入盆中，一次性把白砂糖放进去，鸡蛋带壳每个在60克左右。第三步：用打蛋器开始打发鸡蛋，全蛋比单独打发蛋白会慢一些。
5、酸奶要用比较厚实的那种，最好是自己做的，如果买的话要买浓稠型的。蛋黄糊和蛋白霜混合时要用翻拌或切拌的手法，不要划圈。
6、然后就可以装模，和烤制了。 比起分蛋法：全蛋直接打速度要慢很多，而且考虑的减少消泡，水分的新增量也少很多。做蛋糕蛋黄和蛋清可以不分开吗 您好。做蛋糕蛋黄和蛋清可以不分开。
无水蛋糕是真的不放水吗?怎么制作啊?
1、是的，无水蛋糕嘛就是不用水来和面的蛋糕制作。用蛋液就可以了。
2、超简单的无水蛋糕就这样轻松地完成了。小贴士 由于烤箱不一样，温度仅供参考。随时观察上***况，至表面金黄即可。
3、真正的无水蛋糕肯定是保质保量的，不过现在一些不发商贩为了追求高利润，又怎么会不放水呢，放了水的蛋糕肯定就没有纯无水蛋糕口感上好吃。
蛋清蛋黄不分离的蛋糕怎么做?
第一步：所有的食材都准备好，鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的，要常温的。第二步：整颗鸡蛋打入盆中，一次性把白砂糖放进去，鸡蛋带壳每个在60克左右。第三步：用打蛋器开始打发鸡蛋，全蛋比单独打发蛋白会慢一些。
把电饭煲先洗干净，插上电，先把水烘干。然后打鸡蛋，5颗，不必分蛋黄或者蛋清，直接搅拌就可以。要先把花生油烧开。白糖放入150g，一直到白糖和激荡完全溶化。然后，把面粉倒进去半包，200克约是半包。
把4个鸡蛋全部倒入盆中，然后把白砂糖倒进去，用打蛋器打发鸡蛋，打了大概六七分钟的样子。 放入低筋面粉，翻拌把面粉和打发好的蛋糊混合均匀成蛋糕糊。 最后倒入玉米油，再翻拌一下，不要画圈去搅拌。
蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。
准备好各种食材。将柠檬汁与玉米油混合，用蛋抽搅打到乳化状态，即颜色发白，表面没有明显油花。将全蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发。
做蛋糕时蛋黄和蛋清不分开，打全蛋可以么？ 可以的。 在发明分蛋法制作蛋糕之前，就是使用全蛋+白糖来直接打发的。
烤十寸蛋糕嗯做蛋糕蛋黄不分离的怎么配料啊?
1、先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。4 将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，然后放入炉温为上火180℃、下火150℃的烤箱内，烘烤约40分钟，烤熟即取出。
2、主料：鸡蛋4个、低粉120克、白砂糖60克、玉米油25克。辅料：白芝麻。第一步：所有的食材都准备好，鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的，要常温的。
3、首先我们准备一个干净的大碗中，加入适量的低筋面粉，如果我们想要面包更加松软的话，最关键的是选择低筋面粉，低筋面粉含有的蛋白质比较少一些，所以说做出来的食材更加松软蓬松，吃起来口感更好一些。
4、生日蛋糕（10寸）的做法 把其他材料称量准备好备用 准备两个大一点的不锈钢盆，洗干净，擦干水，保证无油无水，拿一个碗用分蛋器分出蛋白、蛋黄，蛋黄倒入油和牛奶混合好的盆里，蛋白倒入另一个盆里备用。
