盐水虾菇的做法-盐水虾菇的做法窍门

huangp1489 2024-02-14 17 0

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指天椒、芫荽、蒜头、姜切成小粒。虾姑洗净，沥干水后，切成段放进盆中，加入适量鱼露、酱油。倒入指天椒、芫荽、蒜头、姜粒。搅拌，放置在阴凉处，放置4小时左右，放得更久更入味。

一般都是需要的，不然味道不正宗。潮汕腌制生虾/虾姑需要准备的材料如下新鲜海虾，葱，香菜，蒜，小米辣椒，生抽酱油，老抽，盐，鸡精，鱼露，香醋。

腌螃蟹，海边的螃蟹大多是海蟹，吃起来鲜美无比，但是经过制作的螃蟹，都没有了那种鲜美。对于潮汕人来说，腌螃蟹是最好的吃法，能保留下来螃蟹的原味，还可以吃到醉人的蟹膏。

（图片来源网络，侵删）

1、将濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟后，放入冰箱。把除芫荽外的其余配料再用另外的盆混合，搅拌做成淋汁，然后保鲜纸密封放进冰箱。

2、生腌虾虎的做法步骤如下：选取鲜活的虾虎，洗净、控干水分待用；把所有辅料（包括蒜蓉、香菜、酱油或醋）放入容器搅匀；把控干好的虾虎放入容器码齐；最后盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏7～8小时就可以享用。

3、指天椒、芫荽、蒜头、姜切成小粒。虾姑洗净，沥干水后，切成段放进盆中，加入适量鱼露、酱油。倒入指天椒、芫荽、蒜头、姜粒。搅拌，放置在阴凉处，放置4小时左右，放得更久更入味。

（图片来源网络，侵删）

4、生腌皮皮虾的做法如下：生腌的皮皮虾，要选肥大的，活的这种。洗净剪去两边的尖角和虾脚，然后对半切开。接着依次加入这些食材，搅拌均匀。

5、选用生猛虾蛄（亦叫濑尿虾，皮皮虾）（潮汕人称之为虾蛄），洗净待用。

1、步骤：用清水将虾姑冲洗几遍后沥干水分。将清水、盐和姜片放入锅中煮沸。将虾姑放入锅中煮沸。煮熟后转小火倒入适量料酒再用筷子搅拌一下煮开。锅里的虾姑全部变红的时候就关火。装盘即可。

（图片来源网络，侵删）

2、水 1000ML 盐水虾蛄的做法先把以上配料煮成一锅香香的盐水，再入虾蛄，煮至变色，捞起即可小贴士叮咛小语：盐水中的调料可以选择自己喜欢的口味。煮的时间不宜太长，可以煮开后，关火，用余温焖熟，这样更鲜嫩。

3、步骤材料：虾蛄（已收拾干净）、姜片、葱段将虾蛄下入清水锅中。接着，搁入姜片，加适量的料酒。然后，加适量的盐。调味煮开，煮至虾蛄变色至熟。最后，搁入葱段，即成。出锅，装盘。

4、做法：先要把虾蛄用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的虾蛄放入锅中，用中火烧煮。

5、步骤将濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟后，放入冰箱。把除芫荽外的其余配料再用另外的盆混合，搅拌做成淋汁，然后保鲜纸密封放进冰箱。

6、做法把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟。把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。锅里放油烧热，下入腌好的肉片。翻炒肉片变色成出备用。

买来的濑尿虾背面朝上，用牙刷将背面刷干净。将濑尿虾再放到清水里清洗后捞出沥干水分。锅中倒入濑尿虾加入水，水量以没过濑尿虾为标准，在锅中依个人口味加入适量盐和适量生抽。

首先用咸头菜1/4个切片，姜3片，香菜，葱各少许，水适量一起煲大概20分钟，虾洗净，落锅煮4—5分钟，虾转紫色后再煮一分钟，关火上菜，不用再加其它调味料，盐水濑尿虾本身已经足够新鲜了。

操作步骤第一步：首先把攋尿虾冲洗一遍，生姜切一点姜片和姜丝，头菜切成丝备用。第二步：在锅里放入适量水，加入姜片，大火烧开。姜片能去腥，跟清水一起煮开能很好地使这个水充满了姜的鲜味。

1、蘸食即可。做法二：锅放水煮开，加入姜片，葱白，九节虾煮开即可。做法三：海虾用清水冲洗下，葱、姜洗净，姜切几片，葱切两段。锅内加适量清水，烧开后加少许盐。倒入虾后先盖上盖子，防止虾跳出锅。

2、白灼虾姑 1 虾姑清洗一下 2 蒜头拍碎，几片姜，辣椒备用 3 锅中加适量水，盐，料酒，蒜头，姜，辣椒放入水中，开大火烧开水。

3、步骤虾姑清洗一下蒜头拍碎，几片姜，辣椒备用锅中加适量水，盐，料酒，蒜头，姜，辣椒放入水中，开大火烧开水。

1、一：椒盐皮皮虾：主料：椒盐，油，皮皮虾做法：炒锅中放少量油，待油7分热，皮皮虾下锅。炒熟（虾颜色全红），中间不用加水。最后加椒盐进去。

2、盐水皮皮虾食材：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片。

3、清蒸。主料：皮皮虾750克。辅料：醋20克、姜10克。皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿。姜剁成姜末。放在小碗里倒上醋。皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟。10分钟一到马上打开盖子。

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