本文目录一览:
- 1、渣肉的做法
- 2、酸渣肉的做法大全
- 3、渣肉是怎么做出来的?
- 4、渣肉的家常做法
- 5、干渣肉怎么做
渣肉的做法
1、渣肉家常做法:五花肉、红薯切成2厘米见方的块,待用。五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀,再放入大米粉搅拌均匀。
2、蒜香汤渣肉的做法:把汤渣肉沥干水份,有骨的要去骨。将蒜头辣椒切片。锅里倒入少许油,烧热后倒入蒜头,爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻,倒入汤渣肉,翻炒至表面金黄,加入适量酱油,胡椒粉炒至均匀即可。
3、将所用食材准备好,五花肉清洗干净切片,放到一个盆子里,加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。所有调料放进去之后,用筷子搅拌均匀,然后找一个密封性好的坛子,将搅拌好的五花肉放进去。
4、干渣肉做法 材料 五花肉1000g、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜 做法 烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。
5、酸渣肉是重庆菜,糯米比大米有粘性,所以用糯米其做法是1将糯米淘洗干净,用水泡入至12小时,捞出,用清水冲净,沥干,入笼用旺火蒸20分钟至熟,倒出晾凉2将猪五花肉洗净,切成每片重15克的片,加酱油。
6、干渣肉是合肥方言,就是干的粉蒸肉,也有被称作“大鲊肉”的。
酸渣肉的做法大全
1、将所用食材准备好,五花肉清洗干净切片,放到一个盆子里,加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。所有调料放进去之后,用筷子搅拌均匀,然后找一个密封性好的坛子,将搅拌好的五花肉放进去。
2、酸渣肉是重庆菜,糯米比大米有粘性,所以用糯米其做法是1将糯米淘洗干净,用水泡入至12小时,捞出,用清水冲净,沥干,入笼用旺火蒸20分钟至熟,倒出晾凉2将猪五花肉洗净,切成每片重15克的片,加酱油。
3、材料:五花肉1500克,小葱2根,生姜2块,蒜3个,盐30克,料酒15毫升,大米500克,八角2个,花椒10克,香叶3片,小茴香3克。
渣肉是怎么做出来的?
渣肉家常做法:五花肉、红薯切成2厘米见方的块,待用。五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀,再放入大米粉搅拌均匀。
.每隔15—10分钟打开看看渣肉是否需要加水,蒸锅里水也要加。1蒸约1个多小时后,用筷子夹蒜粒,有很面很粉的感觉、再用筷子扎肉,很容易扎进瘦肉内,肥肉也出了一圈油,就已经好了,可以开饭咯。
先买来一公斤左右的猪板油,脚油也可,以及一公斤左右的猪肉,最好肥瘦各半,洗净备用。从保质的角度出发,油和肉的多少,应该根据气温来定,温度低时可多买多做一些,温度高时少买少做一些。
或者荤素搭配的佳肴。油浸渣肉,食用起来相当方便,不必再现买现做,可蒸、可煮,还可煎、炒、炸等,而且不必再动刀工,每次想吃多少就连油、油渣、肉块捞出来多少,也可以有选择地捞起油、油渣、肉块,分别加工、食用。
干渣肉是合肥方言,就是干的粉蒸肉,也有被称作“大鲊肉”的。
香渣肉的做法图解10每隔15—10分钟打开看看渣肉是否需要加水,蒸锅里水也要加。
渣肉的家常做法
1、捞出肉渣,备用,热油装起来。辣椒切片,姜蒜切末,备用。把猪油渣放锅里,开小火,慢慢的培干,再倒入姜蒜末和青椒,一起翻炒。加入其他品是最后起锅前加入醋。做法二:材料:肥猪肉300克,尖辣1把。
2、把汤渣肉沥干水份,有骨的要去骨。将蒜头辣椒切片。锅里倒入少许油,烧热后倒入蒜头,爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻,倒入汤渣肉,翻炒至表面金黄,加入适量酱油,胡椒粉炒至均匀即可。成品。
3、干蒸渣肉食材用料:五花肉300克、蒸肉米粉150克、姜15克、小红椒3-4个、小葱2-3根、生抽2-3小勺、老抽2勺。做法:五花肉洗干净去皮。准备好配料。
4、渣肉家常做法:五花肉、红薯切成2厘米见方的块,待用。五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀,再放入大米粉搅拌均匀。
5、京酱肉渣 制作方法:将已经完全泡发好的黑木耳摘去蒂,去除木屑后洗净切成细丝;黄瓜洗净切成细丝;胡萝卜洗净切成细丝;红甜椒和黄甜椒分别洗净切细丝,大葱白洗净切细丝。
干渣肉怎么做
1、五花肉洗干净去皮。准备好配料。加入盐、白糖、生抽、老抽、姜、红椒搅拌,然后把米粉加入进去继续搅拌,直至每块肉都裹满米粉。放到外面晒个半天,这样把水分晒干一点蒸熟吃的时候会非常咸香,入味。
2、五花肉切片,加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、蚕豆酱、盐,用手抓匀,放冰箱冷藏过夜。盐[_a***_]放太多,可以不放,因为生抽和蚕豆酱都比较咸了。渣粉倒在干燥的盘子里,腌好的肉两面都蘸上米粉。
3、烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡,表皮微皱。
4、干渣肉最正宗的做法如下:主料:五花肉、蒸肉米粉。辅料:盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、鸡精。五花肉洗净切五毫米左右的片,放入少量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、鸡精,充分拌匀后腌制四五个小时。