本文目录一览：
- 1、调好的蛋糕湖直接放在锅里蒸40分钟可以吗?
- 2、自制蛋糕时,蛋清和蛋黄一定要分开打吗?
- 3、做蛋糕不用将鸡蛋清和蛋黄分开可以吗
- 4、无水蛋糕是真的不放水吗?怎么制作啊?
- 5、蛋清蛋黄不分离的蛋糕怎么做?
调好的蛋糕湖直接放在锅里蒸40分钟可以吗?
步骤八：把蛋糕放入蒸锅中，开水上锅，千万不要冷水上锅蒸，盖上锅盖蒸40分钟。蒸的过程中全程要中火，保证蒸汽均匀，蒸好之后不要立刻打开锅盖，蛋糕遇冷会回缩，关火之后再闷5分钟再打开盖子。
蒸箱大火蒸40分钟即可。做法如下：1．材料备好：鸡蛋、面粉、糖。2．首先把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打。
鸡蛋糕的蒸制时间取决于蛋糕的大小、形状、蒸锅的大小等因素，一般来说，蒸制时间在25-40分钟之间。
自制蛋糕时,蛋清和蛋黄一定要分开打吗?
1、不一定的，要看蛋糕的品种。蛋糕分为面糊类与乳沫类。其中面糊类的配方中蛋的占比不高，是以黄油或化学膨胀剂作为松发动力的，鸡蛋中蛋清与蛋黄是不需要分开的。
2、可以的，可以做全***糕。做法如下：所需原材料：主料：鸡蛋4个、低粉120克、白砂糖60克、玉米油25克。辅料：白芝麻。第一步：所有的食材都准备好，鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的，要常温的。
3、一般蛋糕，是一起打。分蛋的，只有一台打蛋器时，蛋清先打。分蛋的，有两台打蛋器时，将蛋清，蛋黄分开，同时打。普通蛋糕无需分蛋，全蛋一起搅打就可以了。
4、您好。做蛋糕蛋黄和蛋清可以不分开。蛋黄和蛋清分开的是戚风蛋糕多用于生日蛋糕坯；不分开的是海绵蛋糕如我们小时候吃的自带材料加工蛋糕。我比较懒，自己在家最常做的就是不分开的海绵蛋糕。也很好吃的。具体作法也请百度。
做蛋糕不用将鸡蛋清和蛋黄分开可以吗
1、您好。做蛋糕蛋黄和蛋清可以不分开。蛋黄和蛋清分开的是戚风蛋糕多用于生日蛋糕坯；不分开的是海绵蛋糕如我们小时候吃的自带材料加工蛋糕。我比较懒，自己在家最常做的就是不分开的海绵蛋糕。也很好吃的。具体作法也请百度。
2、蛋黄和蛋清可以不分开。在发明分蛋法制作蛋糕之前，就是使用全蛋+白糖来直接打发的。制作过程是：全蛋+白糖，先慢速搅拌到糖化，再快速直到体积打6-7倍大，再加入面粉，慢慢拌匀，再加入少量的水、油拌匀。
3、可以分可以不分，分的话口感更细腻，松软。不分的话就像我们平常吃的鸡蛋糕，口感有些粗糙，但不易回缩，可以保存更久。
4、做蛋糕不用鸡蛋清和蛋黄分开是可以的。蛋糕的制作工艺中，蛋清和蛋黄分开的作法称之分蛋法，比如戚风蛋糕即是经典的分蛋法制作的蛋糕。
5、蛋糕是用鸡蛋分开做的。蛋黄和蛋白质分离。主要目的是利用蛋白质的发泡作用，使口感柔和。因为蛋清很容易去除，所以这两种蛋白被分别搅拌并混合在一起。蛋糕蓬松，味道更细腻。两者并没有分开。
无水蛋糕是真的不放水吗?怎么制作啊?
是的，无水蛋糕嘛就是不用水来和面的蛋糕制作。用蛋液就可以了。
超简单的无水蛋糕就这样轻松地完成了。小贴士 由于烤箱不一样，温度仅供参考。随时观察上***况，至表面金黄即可。
真正的无水蛋糕肯定是保质保量的，不过现在一些不发商贩为了追求高利润，又怎么会不放水呢，放了水的蛋糕肯定就没有纯无水蛋糕口感上好吃。
无水蛋糕，确实没有水，是以鸡蛋、糖、香草精、低筋面粉、油、蜂蜜为原材料烤制而成的一种食品，无需加水。这种蛋糕做的时候不用加水，其他的蛋糕差不多都要加水。但是这种蛋糕很干，吃的时候要喝水。
无水蛋糕不放水，所以经常会和模具黏在一起，为了避免这一情况，会在模具内刷大量的油防止黏连，不好脱模。这样的无水蛋糕就会油腻。
蛋清蛋黄不分离的蛋糕怎么做?
第一步：所有的食材都准备好，鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的，要常温的。第二步：整颗鸡蛋打入盆中，一次性把白砂糖放进去，鸡蛋带壳每个在60克左右。第三步：用打蛋器开始打发鸡蛋，全蛋比单独打发蛋白会慢一些。
把电饭煲先洗干净，插上电，先把水烘干。然后打鸡蛋，5颗，不必分蛋黄或者蛋清，直接搅拌就可以。要先把花生油烧开。白糖放入150g，一直到白糖和激荡完全溶化。然后，把面粉倒进去半包，200克约是半包。
把4个鸡蛋全部倒入盆中，然后把白砂糖倒进去，用打蛋器打发鸡蛋，打了大概六七分钟的样子。 放入低筋面粉，翻拌把面粉和打发好的蛋糊混合均匀成蛋糕糊。 最后倒入玉米油，再翻拌一下，不要画圈去搅拌。
蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。
准备好各种食材。将柠檬汁与玉米油混合，用蛋抽搅打到乳化状态，即颜色发白，表面没有明显油花。将全蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发。
