本文目录一览:
- 1、鳜鱼的吃法做法
- 2、桂鱼怎么烧好吃?
- 3、好吃的鳜鱼菜肴做法有哪些?
鳜鱼的吃法做法
清蒸鳜鱼:将鱼清洗干净,用刀在鱼身两侧各划几刀,腌制后放入蒸锅中蒸熟,加入调料。 红烧鳜鱼:清洗鱼后,用油煸炒调料,加入调料煮沸后放入鱼煮10分钟。 香煎鳜鱼:腌制鱼后,用油煸炒调料,再放入鱼煎至两面金黄。
用料:桂鱼一条、干柠檬2片葱姜蒜适量、蒸鱼豉油几滴、生抽1小勺、料酒1小勺。买回来的桂鱼洗干净,清蒸一定要选活杀的,这样味道口感才会好。将洗干净的桂鱼放入鱼盘中。
方法如下:准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐,放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。
做法 将桂花鱼宰净,用盐腌10分钟。之後,抹去盐洗净。姜切成姜丝,放入鱼腹中和鱼身上。大火,隔水蒸鱼10-15分锺。 同时,烧热油、生抽、糖。待鱼蒸好后,洒上葱丝,淋上刚准备好的调味料,即可。
【制法】活鳜鱼宰杀后放砧板上,刮去鳞,掏除鳃,从鳃部用筷子绞出肉脏,使腹部保持完整无破损,洗净后凉干水分。猪网油洗净,用葱、姜汁浸渍。京冬菜择去杂物洗净。鸡蛋磕碗内,加葱、椒盐、干淀粉,调成蛋糊。
桂鱼怎么烧好吃?
我推荐桂鱼最好四种做法:可糖醋、清蒸、红烧或香煎。糖醋桂鱼腌制后煎至两面金黄,加糖醋等调味料煮至汁浓;清蒸桂鱼加姜末、葱花等调料蒸好后倒掉汤汁;红烧桂鱼加姜片、料酒等调料煮至入味;香煎桂鱼腌制后煎熟,撒入干辣椒。
桂鱼刮鳞去内脏洗净 葱切段、姜蒜切片 把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁 锅内放油 油热后将鱼放入,把鱼煎成金*** 倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。
桂鱼洗净,用纸巾擦干水分,鱼身上划几刀,方便入味。请点击输入图片描述 姜蒜辣椒切好备用。请点击输入图片描述 油热后先放生姜稍微煎一下,然后再放鱼下去煎,这样鱼皮不容易破。
开盖用汤勺不断的把汤汁淋到鱼的身上,再煮4分钟。步骤9 之后改大火,用水调一点水淀粉,倒入锅中勾芡。步骤10 最后起锅撒上葱花即可,香喷喷的红烧桂鱼就做好了。这是没有红尖椒的,若放入红尖椒,色彩更好看。
好吃的鳜鱼菜肴做法有哪些?
松鼠桂鱼。所需材料:桂鱼1条,料酒15克,盐1克,番茄酱、糖、醋、盐、鲜汤、松子、水淀粉各适量。做法步骤:桂鱼整理干净后,沿脊骨两侧将鱼肉平片至尾部,就成了去尾去脊骨的两片鱼肉。
鸳鸯桂鱼 材料 活桂鱼750克,目鱼胶500克,肉馅500克,菜芯50克。调料糖醋汁100克,西柠汁100克,花生油1000克,湿淀粉10克,盐5克,味精5克,姜汁15克,干淀粉30克。
鳜鱼蛋花汤 原料:鳜鱼200克,鸡蛋清50克,菠菜100克,料酒、盐、、小麦面粉、猪油、大葱、姜汁各适量。做法:鳜鱼用刀背砸成细泥,菠菜嫩叶洗净,用沸水略烫一下。
清蒸鳜鱼:将鱼清洗干净,用刀在鱼身两侧各划几刀,腌制后放入蒸锅中蒸熟,加入调料。 红烧鳜鱼:清洗鱼后,用油煸炒调料,加入调料煮沸后放入鱼煮10分钟。 香煎鳜鱼:腌制鱼后,用油煸炒调料,再放入鱼煎至两面金黄。
做法 将鳜鱼粗加工后,去全骨,取净鱼肉解切成片,入味上浆待用。将火腿、冬笋、香菇、姜切丝,葱切段。将以上配料煸炒入味,卷入鱼片内,上笼蒸熟。