水炸肉的做法？
猪肉生切作二指大长条子，两面用刀花界如砖阶样。次将香油、甜酱、花椒、苗香拌匀。
将切碎肉揉拌匀了，少顷，锅内下猪脂熬油一碗，香油一碗，水一大碗，酒一小碗，下料拌匀，以浸过为止。再加蒜榔一两，蒲盖焖起酥即可
炸肉的家常做法简单又好吃？
用料：五花肉3斤、红薯淀粉500克、鸡蛋10个或者12个、盐一勺半、花椒粒2勺、胡椒粉一小勺、料酒一勺、老姜2大块、鸡精一小勺、花椒面一小勺、菜籽油多点。
2、加入花椒两勺。
3、加鸡精、盐一勺半。
4、两大块老姜切碎，全部加入五花肉里面。
做法：
1.拿出点里脊肉，放到清水里洗干净，然后把肉放在案板上面给它切片，放在碗里。往碗里加点佐料，盐，料酒，葱姜丝，再来点十三香，用手给它抓均匀点，然后腌制半小时。

2.再拿一个盆，往盆里加一勺面粉和半勺淀粉，搅拌均匀之后倒入两个鸡蛋，最后加点葱花水倒在小盆里，都给它搅拌搅拌，把腌制的肉放到盆里面给它裹上面糊。葱花水的做法就是把葱花放在温水里泡一会，接着将葱花取出即可。
主料:五花肉适量。
辅料:姜适量。
调料:盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、食用油适量。
1、五花肉洗净后切片。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。
5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。
炸肉的做法炸肉怎么腌制？
主料：瘦肉600克
辅料：五香粉1小勺，料酒2勺，生抽4勺，味精，盐适量，面粉4勺，淀粉2勺
步骤1
把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右
步骤2
炸肉怎么做好吃？
要做出好吃的炸肉，以下是一些简单的步骤和技巧：
1. 材料准备：选择适合炸的肉类，如猪肉肉排或猪里脊肉，切成适当大小的块状。准备一些面粉、鸡蛋和面包糠作为炸的外层。
2. 腌制：将肉块用适量的盐、胡椒粉、大蒜粉等调料腌制，可以提升肉的味道。腌制时间可以根据个人喜好而定，通常30分钟至1小时。
3. 面粉、鸡蛋和面包糠的准备：在三个碗中分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠，可以根据个人口味添加一些调味料，如盐、胡椒粉、辣椒粉等。
4. 油的加热：用适量的食用油在锅中加热，温度控制在中高火，大约180-190摄氏度。
要做好吃的炸肉，可以尝试以下几个步骤和技巧：
选择适合炸的肉：炸肉可以选择猪肉里脊、猪排或鸡胸肉等嫩肉部位。确保肉质鲜嫩，没有血丝或骨头。
切割均匀：将肉切成适当大小的块或片，确保均匀的厚度，这样可以使炸肉更容易煮熟。
腌制：将肉块放入腌料中腌制一段时间，可以增加肉的味道和嫩度。常用的腌料包括盐、胡椒粉、大蒜、姜等。
涂抹面粉：在腌制后，将肉块均匀地涂抹上一层薄薄的面粉。面粉可以增加炸肉的酥脆口感。
控制油温：使用适量的油，将油温控制在适当的温度。一般来说，油温应该在160-180摄氏度之间。太高的温度会导致外层过早变焦，内部未煮熟；太低的温度则会导致炸肉吸油过多。
炸至金黄：将涂抹了面粉的肉块放入热油中，炸至金***。炸的时间要根据肉块的大小和厚度来决定，一般需要炸2-3分钟。
控制油炸次数：为了避免炸肉过于油腻，可以将炸好的肉块放在纸巾上吸去多余的油脂。
调味：炸好的肉块可以根据个人口味撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等调味品，增加风味。
