本文目录一览：
- 1、怪味胡豆的做法
- 2、糖醋香酥胡豆怎么做
- 3、蚕豆怎么炸又酥又脆
- 4、香椿炒胡豆怎么做好吃
怪味胡豆的做法
1、步骤：蚕豆用水清洗后浸泡一晚上。把烧烤撒料在锅中炒香然后放入面粉继续炒，炒至面粉变微***，盛出锅备用。这是上次的。蚕豆淋干水分后下锅炸，炸至用漏勺翻时能听到脆脆的声音时盛出锅。
2、制作方法 胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。
3、做法1干胡豆放入盆中，加精盐五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上约10个小时后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆时取出2炒锅置于火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化3锅内冒小泡时，加。
糖醋香酥胡豆怎么做
【烹制方法】将姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉、醋、糖、酱油和盐同盛碗内，加入A开水二或三两调匀。将胡豆用沸水煮，待胡豆陆续浮于水面，即陆续捞起沥干水分。
操作：将豌豆粒用水泡发2小时后洗净，放在筛子内，右手执刀，在每个豌豆粒上切一刀，左手拿根筷子，把豆粒拔入碗内，把葱花、蒜蓉放入碗中，浇麻油、开水拌匀。红辣椒剁成末。
胡豆入肴，多以凉拌、蒸制、炒制等技法烹制成菜。
先将干蚕豆放入水中浸泡2天，把皮剥掉。锅中放入适量的油，冷油下锅，小火慢炸，再将花椒、葱段放入炸出香味，将豆瓣炸酥。
蚕豆怎么炸又酥又脆
切好的豆子。用密封盒装起来放入冰箱冷冻一天。冷冻的过程图拍糊了，只能文字说明了。这一步很关键，是豆子酥脆的要领。冷冻后的豆子吃的时候随时可以拿来炸，不用解冻，直接炸。油温4成热即可，下锅炸。
步骤 油炸蚕豆的做法步骤1蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。油炸蚕豆的做法步骤2将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。
蚕豆既大又酥脆的炸法：锅中加水放调料，烧开后将调料水倒入蚕豆中，用小刀切蚕豆尾部，晾干蚕豆表面的水分，放冰箱冷冻两小时，冻好之后下锅炸。锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒、几勺盐。
炸二次，具体做法如下：准备材料 蚕豆：300g、食盐：2茶匙、八角：3粒、花椒：2g、桂皮：3g、调和油：100g、草果：2个、香叶：8片、沙姜：2g。蚕豆放入大点我盆中淘洗干净，然后用清水泡2天，每天要换清水。
蚕豆炸得又酥又脆又好吃的方法如下：主料：蚕豆300克。辅料：油适量、盐1/2茶匙、花椒1勺、辣椒几个、孜然粉1/2茶匙。蚕豆提前泡发，并去皮分成两半。锅热油，放入花椒和辣椒。加入蚕豆。中火炸制。
香椿炒胡豆怎么做好吃
蚕豆去壳及皮，取出豆瓣，放入沸水锅中焯至断生后捞出； 香椿洗净后放入沸水锅中稍焯一下，捞出沥干水分后； 精盐、香油、辣椒油和味精一起放入盆中拌匀； 加入嫩蚕豆瓣和切碎的香椿，拌匀即成。
干蚕豆怎么炒才能开裂？干蚕豆怎么炒才好吃？干蚕豆怎么炒制才酥脆 炒蚕豆做法：取豆欣酥5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。
炒蚕豆（胡豆）做法一 材料 主料：蚕豆500克，调料：植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克 做法 将蚕豆去皮洗净；炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
香椿炒鸡蛋：香椿清理干净待用。鸡蛋备好待用。鸡蛋打入一个碗里，放入料酒适量打散即可。香椿切碎。拌入鸡蛋液里。放入盐适量。再放入鸡精适量。搅拌均匀。上油锅，倒入鸡蛋香椿液翻炒即可。
将鲜蚕豆剥去两层皮，成豆瓣，用开水煮熟，沥干水分。将鸡蛋打入碗里，加入少量盐、葱花。
